Οι ψητές κόκκινες πιπεριές είναι ένας υπέροχος τρόπος για να αρωματίσετε το χούμους ή μια ωραία ελαφριά σαλάτα. Αλλά αλέστε το σε πέστο και έχετε μια υπέροχη κορυφή τόσο για πρωτεΐνες όσο και για ζυμαρικά.
Φτιάχνω πέστο. Πολύ. Συνήθως το φτιάχνω όταν θέλω λίγο περισσότερο λαχανικό στο γεύμα μου και έχω βαρεθεί τις ίδιες παλιές σάλτσες ντομάτας ή αλφρέντο. Είχα όλα τα διαφορετικά είδη από τη ρόκα μέχρι μπιζέλι και ήταν όλα υπέροχα γιατί το καθένα είχε λίγο διαφορετική γεύση. Νόμιζα ότι το πέστο θα μπορούσε να φτιαχτεί μόνο με πράσινα λαχανικά ή βότανα γιατί αυτό είναι το μόνο που είχα δει ποτέ. Αλλά καθώς ανακαλύπτω πάντα νέες συνταγές και ιδέες, Καλύτερα σπίτια και κήποι απέδειξε ότι υπάρχει πράγματι ένα άλλο είδος πέστο εκεί έξω. και δεν υπάρχει καμία προδιαγραφή πράσινου πουθενά. Είναι φτιαγμένο από ψητές κόκκινες πιπεριές και τυρί. Αυτό είναι. Και αν είστε λάτρης του ψημένου πιπεριού όπως εγώ, τότε αυτό είναι απολύτως το πέστο για εσάς. Ακόμα καλύτερα, δεν χρειάζεται να αποθηκευτεί για τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, είναι νόστιμα και με μπριζόλα ή κοτόπουλο. Έτσι, για την επόμενη έξοδο πέστο σας, παραλείψτε τα φυλλώδη χόρτα και αντ 'αυτού πιέστε ένα βάζο με ψητές πιπεριές.
Ιταλική μπριζόλα με ψητό πιπέρι πέστο
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού Panko
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
- 1 αυγό
- 2 μπριζόλες για τηγάνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 (12 ουγγιές) βάζο με ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες
Κατευθύνσεις
- Σε ένα ρηχό πιάτο, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και το μισό τυρί. Χτυπάμε το αυγό σε άλλο ρηχό πιάτο.
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Βουτήξτε τις μπριζόλες στο αυγό και στη συνέχεια το μείγμα ψίχουλα, πιέστε για να κολλήσει. Σε ένα τηγάνι 12 ιντσών ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε μπριζόλες για περίπου τρία λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε πιατέλα σερβιρίσματος και καλύψτε τις για να ζεσταθούν. Σκουπίστε το τηγάνι.
- Για το πέστο, συνδυάστε τις στραγγισμένες πιπεριές και το υπόλοιπο τυρί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σφυγμός μέχρι να γίνει σχεδόν ομαλός. Μεταφέρετε το μείγμα πιπεριού σε καυτό τηγάνι και ζεσταίνετε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη σάλτσα στις μπριζόλες και σερβίρουμε με ένα ωραίο σκόρδο ψωμί.
Άλλες συνταγές μπριζόλας από την SheKnows
- Μπριζόλα Amish Poor Man’s
- Ζυμαρικά Caprese και μπριζόλα
- Μέλι σκόρδο Chipotle Flank μπριζόλα
