Απομεινάρια Τουρκίας: Πολύ περισσότερα από σάντουιτς - SheKnows

Τα σάντουιτς γαλοπούλας είναι νόστιμα για μια ή δύο ή τρεις ημέρες μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αλλά αντί για το ίδιο παλιό κρύο πουλί, γιατί να μην χτυπήσετε κάτι λίγο διαφορετικό και εξίσου νόστιμο με το μεγάλο γεγονός;

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους

Την επόμενη εβδομάδα είναι η Ημέρα των Ευχαριστιών. Μπορείτε να πιστέψετε ότι είναι ήδη εδώ; It’sρθε η ώρα να τραβήξετε εκείνα τα τηγάνια, όλη την υπέροχη Κίνα, το κρύσταλλο και το ασήμι και να ετοιμαστείτε για ένα γλέντι που πιθανότατα θα διαρκέσει τρεις ή τέσσερις ημέρες. Γιατί τρεις ή τέσσερις μέρες; Λόγω όλων των υπολειμμάτων.

Έτσι τώρα τίθεται το ερώτημα τι να κάνουμε με όλα αυτά τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών. Σίγουρα, θα μπορούσατε να αναδημιουργήσετε τη γιορτή των Ευχαριστιών που είχατε το προηγούμενο βράδυ, αλλά μόλις είχατε αυτό το γεύμα. Υπάρχει πάντα ένα πεντανόστιμο σάντουιτς, αλλά αυτό είναι καλύτερο για μεσημεριανό γεύμα ή σνακ αργά το βράδυ. Γιατί λοιπόν να μην πάρετε αυτήν την επιπλέον γαλοπούλα και να τη μετατρέψετε σε δείπνο που κανείς δεν θα περίμενε. Ανεξάρτητα από την αγαπημένη σας κουζίνα, η γαλοπούλα μπορεί εύκολα να προστεθεί σε αυτήν. Θα μπορούσατε να πάτε Ιταλικά, Αμερικανικά ή ακόμα και Κινέζικα. Όποια και αν είναι η επιθυμία σας, υπάρχει ένας τρόπος να μετατρέψετε το αγαπημένο γλέντι της Αμερικής σε το αγαπημένο σας μέρα μετά το δείπνο.

Κατσαρόλα γαλοπούλα

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 (16 ουγγιές) σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα, αποψυγμένα
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας, ψιλοκομμένο
• 1 κουτί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας κοτόπουλου, αδιάλυτη
• 1 κουτί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας σέλινο, αδιάλυτη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φύλλο κατεψυγμένη σφολιάτα
• 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι, σέλινο, μπιζέλια και καρότα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου δύο λεπτά.
3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το κρέας γαλοπούλας, την κρέμα σούπας κοτόπουλου και την κρέμα σούπας σέλινο. Μεταφέρετε το μείγμα γαλοπούλας σε ένα ταψί 2 λίτρων.
4. Ξεδιπλώστε το φύλλο ζαχαροπλαστικής σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κυλήστε σε ένα ορθογώνιο 10 x 12 ιντσών. Βουρτσίστε το αυγό στις άκρες της ζύμης και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από το μείγμα γαλοπούλας στο ταψί. Διπλώστε τις άκρες από όλες τις πλευρές, πιέζοντας σταθερά για να σχηματίσετε ένα χείλος. Αλείφουμε με το μείγμα αυγών και κόβουμε μερικές σχισμές στην κορυφή για να φύγει ο ατμός. Bήνουμε για 35 με 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να γεμίσει η γέμιση. Σερβίρετε αμέσως.

Τουρκία Moo Shu

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα κατά μήκος
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
• 1 σακούλα cole slaw mix
• 2 φλιτζάνια τριμμένη γαλοπούλα που περίσσεψε
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας (συν επιπλέον για το σερβίρισμα) σάλτσα hoisin
• 8 τορτίγιες αλεύρι, ζεστές

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και την κόλα και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά ή μέχρι το λάχανο να μαραθεί ελαφρώς. Ανακατέψτε τη γαλοπούλα, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα hoisin και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί η γαλοπούλα, δύο έως τρία λεπτά.
2. Απλώστε επιπλέον σάλτσα hoisin σε κάθε τορτίγια και από πάνω προσθέστε το μείγμα γαλοπούλας. Τυλίξτε και φάτε.

Τετράτζινη Τουρκίας

Από Ladies ’Home Journal

Συστατικά:

• 8 ουγκιές χυλοπίτες αυγών
• 2/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού Panko
• 3/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα
• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 12 ουγκιές μαγειρεμένη γαλοπούλα, κομμένη σε κύβους
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 2 κουτιά ζωμό κοτόπουλου
• 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
3. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, 1/4 φλιτζάνι τυρί, τρεις κουταλιές βούτυρο και 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε τα στην άκρη.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το υπόλοιπο αλάτι και μαγειρεύουμε, σκεπασμένα για περίπου τρία λεπτά. Αποκαλύψτε, μαγειρέψτε και ανακατέψτε για άλλα τρία λεπτά. Ανακατεύουμε τη γαλοπούλα και τον αρακά και αφήνουμε στην άκρη.
5. Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο, το ζωμό κοτόπουλου και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για τέσσερα έως πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε τη σάλτσα από τη φωτιά. Ανακατέψτε το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα, το χυμό λεμονιού και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
6. Σε ένα ταψί διαστάσεων 9 x 13 ιντσών, ανακατέψτε μαζί τα μείγματα χυλοπίτες, σάλτσας και γαλοπούλας. Πασπαλίστε την κορυφή με το μείγμα ψίχουλας ψωμιού. Bήνουμε για 13 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες ιδέες που απομένουν για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών
Δημιουργικές χρήσεις για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών
Αξιοποιώντας στο έπακρο τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών