Δεν χρειάζεται να είστε στην παράσταση για να απολαύσετε τη συγκίνηση των Όσκαρ. Αυτές οι συνταγές για το κόκκινο χαλί θα κάνουν τους φίλους και την οικογένειά σας να σας συμπεριφέρονται σαν σεφ του κινηματογράφου.
Η μεγαλύτερη βραδιά στο Χόλιγουντ είναι και πάλι μπροστά μας και, όπως πάντα, υπόσχεται να είναι υπερβολική. Η 80η απονομή των βραβείων Όσκαρ την Κυριακή 24 Φεβρουαρίου θα είναι μια βιτρίνα της υπέροχης (και όχι τόσο υπέροχης) μόδας, εγκάρδιες ομιλίες αποδοχής, μαγευτικοί αστέρες του κινηματογράφου, άγρια πάρτι και, φυσικά, νόστιμο φαγητό και πολλά Σαμπάνια. Μπορεί να μην έχετε τη συγκίνηση του να βρίσκεστε εκεί με σάρκα και οστά, αλλά μπορείτε να οργανώσετε μια γιορτή για τα Όσκαρ και να απολαύσετε τον ενθουσιασμό στο σπίτι με ένα 
ομάδα πεινασμένων φίλων ή οικογένειας. Η ατμόσφαιρα
Δεδομένου ότι τα Βραβεία Όσκαρ είναι συνήθως η πιο επίσημη και λαμπερή επίδειξη βραβείων, κάντε τη συνάντηση σας μια επίσημη γιορτή. Παίξτε παπαράτσι
Όταν οι καλεσμένοι σας μπαίνουν μέσα, στρώστε ένα κόκκινο χαλί και τραβήξτε φωτογραφίες με ψηφιακή ή Polaroid κάμερα για να τις χαρίσετε στο τέλος της βραδιάς. Κρεμάστε ασημένια αστραφτερά αστέρια από την οροφή και τους τοίχους, φτιάξτε μια τεράστια πινακίδα "Hollywood" και τοποθετήστε την σε ένα μέρος όπου μπορείτε να ποζάρετε φωτογραφίες μπροστά του και στολίστε το πάρτι με αφίσες ταινιών από το τοπικό σας κατάστημα ενοικίασης βίντεο, τροχούς ταινιών και άλλες ταινίες αναμνηστικά.
Απολαύστε ένα αστέρι της φήμης στην κουζίνα ή στο σαλόνι με τα ονόματα των καλεσμένων σας. Αγορά μίνι αντίγραφα των βραβείων Όσκαρ και χρησιμοποιήστε τα ως βραβεία για τους καλεσμένους σας με βάση τα πιο καλοντυμένα ή τα πιο κακοντυμένα ή την καλύτερη εμφάνιση διασημοτήτων. Ντύστε το τραπέζι του μπουφέ σας με ένα τραγανό λευκό τραπεζομάντιλο και σετ με πλαστικά φλάουτα σαμπάνιας, λευκά κεριά και λευκά λουλούδια. Κάντε τη δική σας ψηφοφορία
Ένα από τα πιο διασκεδαστικά μέρη των Όσκαρ είναι η παρακολούθηση του κόκκινου χαλί πριν από την εμφάνιση και το παιχνίδι "Fashion Police." Δώστε στους καλεσμένους σας λευκό χαρτί και βάλτε τους να γράψουν τις αγαπημένες τους επιτυχίες μόδας και χάνει. Στο τέλος της βραδιάς, ψηφίστε τις πιο καλοντυμένες διασημότητες. Εκτύπωση ψηφοδελτίων υποψηφιοτήτων στο www. Oscar.com και βάλτε τους καλεσμένους σας να τα συμπληρώσουν πριν ξεκινήσει η παράσταση. Στο τέλος, δώστε τα δικά σας βραβεία Όσκαρ με βάση το ποιος μάντεψε τους περισσότερους νικητές ή ποιος μάντευε τους λιγότερους σε κάθε κατηγορία. Βράβευση κάθε νικητή α Όσκαρ σοκολάτας και ένα καλάθι βραβείων με ποπ κορν μικροκυμάτων, κουτιά με καραμέλες σε μέγεθος ταινίας και εισιτήρια κινηματογράφου, ή μπορείτε να τους αφήσετε να διαλέξουν μια αφίσα ταινίας από τον τοίχο σας. Το μενού
Κάντε το βραδινό σας μενού Όσκαρ σε μπουφέ, με φαγητά εμπνευσμένα από υποψήφιες ταινίες. Εξιλέωση: Τα αφροδισιακά στρείδια στο μισό κέλυφος με μινιονέτα
Καμία χώρα για ηλικιωμένους: Quesadillas με γαρίδες, μανιτάρια και αβοκάντο
Σουίνι Τοντ: Demon Barber Fried Meat Pies
Ratatouille: Ρατατούιγ
Θα χυθεί αίμα: Ζυμαρικά με κεράσι, σταφίδα και καστανή ζάχαρη
Μάικλ Κλέιτον: Παρακμιακό κέικ μαύρης σοκολάτας Συνταγές
Oysters on the Half-shell with Mignonette
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
3 ντουζίνες ακατέργαστα στρείδια, σφιγμένα, διατηρημένα στο μισό κέλυφος, παγωμένα, εκτός υγρού
1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ξύδι σέρι
1 ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
Αλας
Αλεσμένο λευκό πιπέρι Κατευθύνσεις:
Ανακατεύουμε το κρασί και το ξύδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε μέχρι να μειωθούν στο μισό περίπου. Με κλειστή φωτιά, ανακατεύουμε το ασκαλώνιο, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Προσθέστε τυχόν χυμούς από στρείδια. Σερβίρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ στη μέση των στρειδίων, αφήνοντας τους καλεσμένους να βάλουν σάλτσα κουταλιού πάνω από τα στρείδια. Quesadillas με γαρίδες, μανιτάρια και αβοκάντο
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) βούτυρο
2 1/2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
8 ουγγιές άγρια μανιτάρια
1 1/2 φλιτζάνι baby γαρίδες
2/3 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Αλας
Μαύρο πιπέρι
5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
4 ώριμα αβοκάντο, χωρίς τα κουκούτσια και κομμένα σε φέτες
Ελαιόλαδο
16 (5 1/2 ίντσας στρογγυλές) τορτίγιες καλαμποκιού Κατευθύνσεις:
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τσίλι σε σκόνη, σκόρδο και ρίγανη περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν. Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τις γαρίδες, το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Ανακατεύουμε το μισό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε. Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι γκριλ. Αλείψτε ελαφρά τη μία πλευρά κάθε τορτίγιας με λάδι. Στρώνουμε 8 τορτίγιες με λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια επίπεδη επιφάνεια. Γεμίστε το καθένα με ίση ποσότητα μείγματος γαρίδων. Στρώστε τα αβοκάντο πάνω από τις γαρίδες. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και στη συνέχεια προσθέτουμε τις υπόλοιπες τορτίγιες, με λαδωμένη πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε σε γκριλ ή τηγάνι γκριλ και μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κόβουμε σε φέτες. Σερβίρουμε με σάλσα, κρέμα γάλακτος και γουακαμόλε. Demon Barber Fried Meat Pies
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας μπέικον ή χοιρινό αλάτι
2 κιλά μοσχαρίσιος κιμάς
8 σκελίδες φρέσκο σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε θυμάρι και ρίγανη
4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
4 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 αυγά σκληρά βρασμένα, ψιλοκομμένα
2 (16 ουγκιές το καθένα) κουτιά ζωμό βοείου κρέατος
Ζύμη για τέσσερις κρούστες πίτας
Λάδι για τηγάνισμα Κατευθύνσεις:
Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε σταγόνες μπέικον μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με το βοδινό και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με σκόρδο, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και κόκκινο κρασί. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ζωμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τα αυγά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Σε μια βαθιά κατσαρόλα σάλτσας ή τηγάνι, προθερμάνετε 3 ίντσες λάδι στους 360 βαθμούς Φ. Τυλίξτε τη ζύμη της πίτας σε κύκλους 12 (6 ιντσών). Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας μείγμα κρέατος στη μία πλευρά κάθε κύκλου. Διπλώνουμε τη ζύμη και σφραγίζουμε με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε τις πίτες σε λάδι για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό. Ρατατούιγ
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
4 μεγάλες ντομάτες (περίπου 1 κιλό), κομμένες στη μέση και κομμένες σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
2 μέτριες μελιτζάνες (1 λίβρα), κομμένες σε κύβους 1 ίντσας
1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σταυρωτά, πάχους 1 ίντσας
2 μέτριες κόκκινες πιπεριές, ξεσποριασμένες, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κατευθύνσεις:
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, στο λάδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέτουμε τις ντομάτες, τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, την πιπεριά και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το καπάκι στην κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό. Ζυμαρικά με κεράσι, σταφίδα και καστανή ζάχαρη
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
12 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια
1 1/2 φλιτζάνι (συσκευασμένη) σκούρα καστανή ζάχαρη
3 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα
1 φλιτζάνι σταφίδες
3 φλιτζάνια παγωμένη βαριά σαντιγί, χωρισμένη
12 μεγάλα άψητα μπισκότα στο ψυγείο (από σωληνάριο 16,3 ουγκιών), θερμοκρασία δωματίου
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα κεράσια, βάλτε τα κεράσια σε ένα γυάλινο πιάτο πίτας και ψήστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αφήστε τα να κρυώσουν. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει και να στραγγίξει. Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέστε 9 κουταλιές της σούπας μείγμα σε μια κατσαρόλα με σταφίδες και 9 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Σε ένα μπολ χτυπάμε την υπόλοιπη παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και την κανέλα-ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν κορυφές και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Ανοίξτε τα μπισκότα σε κύκλους 8 ιντσών. Αλείψτε το καθένα με αυγό και από πάνω με κεράσια, σχηματίζοντας ένα δαχτυλίδι. Ανασηκώνουμε ελαφρά τις άκρες του μπισκότου και ρίχνουμε το μείγμα της σταφίδας στη μέση των κερασιών. Τραβήξτε τις πλευρές προς τα πάνω και στρίψτε για να σφραγιστούν σφιχτά. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί και αλείφετε με αυγό. Περιχύνουμε με ζάχαρη κανέλας. Ψήνουμε για 18 λεπτά και από πάνω ρίχνουμε σαντιγί κανέλα. Παρακμιακό κέικ μαύρης σοκολάτας
Κάνει 12 μερίδες Συστατικά:
12 ουγκιές μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζάνι (1 1/2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο
6 μεγάλα αυγά χωρισμένα
12 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Αχνη ζάχαρη Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βουτυρώνετε ένα ταψί με ελατήριο 9 ιντσών και στη συνέχεια στρώνετε με λαδόκολλα και λαδόκολλα. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνετε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, περίπου 3 λεπτά, μέχρι να πήξουν πολύ. Ανακατεύουμε στο μείγμα σοκολάτας και βανίλιας. Σε ένα ξεχωριστό καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Χτυπάμε σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να σχηματιστούν μέτρια σφιχτές κορυφές. Συνδυάστε τα ασπράδια με το μείγμα σοκολάτας σε τρία μέρη. Ρίξτε το κουρκούτι με κουτάλι σε ένα ταψί με ελατήριο. Ψήστε το κέικ για περίπου 50 λεπτά. Η κορυφή του κέικ θα είναι φουσκωτή. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
