Πιστεύετε ότι τα tacos είναι το μόνο μεξικάνικο γεύμα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι; Ξανασκέψου το. Ένα κουτάκι σούπα, μερικές τορτίγιες και η αγαπημένη σας πρωτεΐνη είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις εύκολες enchiladas.
Οι μεξικάνικες γεύσεις μπορεί να είναι μια πραγματική απόλαυση και είναι πάντα νόστιμες. Τα δύο πιο εύκολα μεξικάνικα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, και επίσης τα πιο δημοφιλή, είναι τα tacos και fajitas. Αποδεικνύεται ότι οι enchiladas είναι πολύ εύκολο να γίνουν επίσης. Ποιος ήξερε ότι το μόνο που χρειάζεστε ήταν ένα κουτάκι κρέμα σούπας κοτόπουλου και λίγη σάλσα για να φτιάξετε μια υπέροχη σάλτσα enchilada; Του Κάμπελ ήξερα ποιος είναι και αυτός είναι ο λόγος που το δοκίμασα. Το έκαναν να ακούγεται τόσο εύκολο να μαζεύονται μαζί, που ως λάτρης της enchilada, έπρεπε απλώς να το δοκιμάσω. Και δεν το έκαναν απλά να ακούγεται εύκολο, ήταν πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξεις αυτό το νόστιμο μεξικάνικο πιάτο. Wasταν τόσο εύκολο στην πραγματικότητα, η όλη διαδικασία χρειάστηκε λιγότερο από μία ώρα για να περάσει από την προετοιμασία στο πιάτο. Είναι πραγματικά εκπληκτικό αυτό που μπορεί να κάνει μια απλή κονσέρβα σούπα.
Enchiladas κοτόπουλου και τυριού
Συστατικά:
- 1 κουτί συμπυκνωμένη κρέμα σούπας κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι φρέσκια σάλσα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μεξικάνικο μείγμα τριμμένο τυρί
- 6 τορτίγιες αλευριού
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σούπα, τη σάλσα και τη σκόνη τσίλι. Ανακατέψτε ένα φλιτζάνι από το μείγμα σούπας μαζί με το κοτόπουλο και το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χωρίστε το μείγμα κοτόπουλου ανάμεσα στις έξι τορτίγιες. Τυλίξτε κάθε τορτίγια και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα σούπας πάνω από τις γεμιστές τορτίγιες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά ή έως ότου οι enchiladas είναι ζεστές και φουσκώνουν. Κορυφή με 1/2 φλιτζάνι σάλσα και σερβίρετε.
Άλλες μεξικάνικες συνταγές
Αυθεντικό μεξικάνικο γκουακαμόλε
Χιλιάδες ορεκτικά rellenos
Σούπα Σαγκρίτα
