Οι λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο αποτελούν βασικό στοιχείο στην κουζίνα μου, προσθέτοντας γεύση, χρώμα και υφή σε πολλά από τα καθημερινά μου γεύματα. Ο συνδυασμός λιαστής ντομάτας με μαριναρισμένες αγκινάρες μπορεί να δώσει στο tofu με μάλλον ήπια γεύση μια γευστική ενημέρωση.
Οι λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο αποτελούν βασικό στοιχείο στην κουζίνα μου, προσθέτοντας γεύση, χρώμα και υφή σε πολλά από τα καθημερινά μου γεύματα. Ο συνδυασμός λιαστής ντομάτας με μαριναρισμένες αγκινάρες μπορεί να δώσει στο tofu με μάλλον ήπια γεύση μια γευστική ενημέρωση.
Tofu λιαστή ντομάτα και αγκινάρα
Σερβίρει 2
Συστατικά:
-
t
- 1 (12 ουγκιές) κομμάτι τόφου, πιεσμένο, στραγγισμένο
- 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο, στραγγισμένες
- 3/4 φλιτζανιού μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
t
t
t
Κατευθύνσεις:
-
t
- Κόβουμε το τόφου σε κύβους και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε τις ντομάτες και τις καρδιές αγκινάρας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά.
- Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το τόφου να ροδίσει ελαφρά.
- Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.
t
t
t
Περισσότερες υγιεινές vegan συνταγές!
