Αυτή την εποχή του χρόνου, όποιος έχει αμπέλι ντομάτας είναι βέβαιο ότι θα πλημμυρίσει από πράσινες ντομάτες που δεν έφτασαν στο πιο ώριμο σημείο τους πριν εξαφανιστεί ο ζεστός καιρός. Αλλά μην ανησυχείτε, εδώ είναι μερικοί υπέροχοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να διασφαλίσετε ότι αυτά τα μωρά δεν θα πάνε χαμένα!
Κάνε υπομονή
Φυσικά, οι ντομάτες τείνουν να είναι πιο χρήσιμες στην ώριμη, κόκκινη μορφή τους. Έτσι, αν έχετε την υπομονή να περιμένετε να συμβεί αυτό, θα ανταμειφθείτε καλά. Για να τα βοηθήσετε να ωριμάσουν, τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες σε μια χάρτινη σακούλα με μια μπανάνα. Τυλίξτε την τσάντα σε ρολό και αφήστε την επάνω ή δίπλα σε ένα περβάζι, αν είναι δυνατόν. Ελέγξτε τα κάθε μέρα για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν αρχίζει να σαπίζει. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα κόκκινα καθώς ωριμάζουν αντί να περιμένετε να είναι όλα έτοιμα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι θα αξιοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες ντομάτες χωρίς καμία από αυτές να πάει άσχημα.
Μετατρέψτε τα σε απόλαυση
Εάν δεν έχετε όρεξη να περιμένετε να κοκκινίσουν οι ντομάτες σας, αυτό είναι κάτι παραπάνω από εντάξει. Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για να τις χρησιμοποιήσετε. Μετατρέποντάς τα σε
απόλαυση πράσινης ντομάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή γιατί η απόλαυση θα διαρκέσει για μήνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα απολαμβάνετε την καλοσύνη της ντομάτας στο σπίτι όλο το χρόνο.Φτιάξτε σάλσα
Οι πράσινες ντομάτες μπορεί να είναι λίγο περισσότερο στη σφιχτή και ξινή πλευρά παρά όταν είναι πλήρως ώριμες. Αλλά όταν τα χτυπάτε σε μια σάλτσα, μετά βίας θα το προσέξετε. Και κάνει μια ωραία αλλαγή όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με κάτι νέο. Απλώς κόψτε σε κύβους ένα μάτσο πράσινες ντομάτες, ένα κρεμμύδι και μερικές κόκκινες ντομάτες για να προσθέσετε χρώμα. Ψιλοκόψτε ένα ή δύο jalepeno, ανάλογα με το πόσο πικάντικο σας αρέσει, και μια χούφτα κόλιανδρο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε το χυμό λάιμ και αλατοπίπερο κατά βούληση. Σερβίρετε με πατατάκια ή πίτα στην επόμενη συγκέντρωση ή βάλτε μια κουταλιά σε ένα περιτύλιγμα για μεσημεριανό.
Τηγανίστε τα!
Καμία λίστα με το τι να κάνετε με αυτά τα νόστιμα λαχανικά δεν θα ήταν πλήρης χωρίς τις περίφημες τηγανητές πράσινες ντομάτες. Και ευτυχώς είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Αν και σίγουρα μπορείτε να τα φτιάξετε ως ένα διασκεδαστικό νότιο συνοδευτικό, γιατί να μην πάτε όλα και να δημιουργήσετε αυτό το πεντανόστιμο τηγανητή πράσινη ντομάτα BLT? Μπορείτε επίσης να το μετατρέψετε σε περιτύλιγμα για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα εν κινήσει.
Γίνετε δημιουργικοί
Οι πράσινες ντομάτες σίγουρα έχουν διαφορετική γεύση από τις κόκκινες, αλλά μπορούν να πάνε πολύ καλά σε πολλά πιάτα. Επομένως, πριν ρίξετε κάτι στο κομπόστ, δοκιμάστε να το προσθέσετε στα συνηθισμένα πιάτα σας, όπως σαλάτες, σάντουιτς και ζυμαρικά, και δείτε τη γνώμη σας. Το χειρότερο σενάριο, θα δοκιμάσετε κάτι νέο και θα δώσετε στο σώμα σας μερικά πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στη διαδικασία χωρίς να χάσετε τίποτα!
Περισσότερα για τη δημιουργική σπιτική μαγειρική
Αποθέματα σούπας από την αρχή
Φτιάξτε τα δικά σας βούτυρα ξηρών καρπών
Συνταγές με τσιπ λαχανικών
