Εάν διοργανώνετε ένα κοκτέιλ πάρτι, πάρτε μια σελίδα από ένα βιβλίο μαγειρικής από τη δεκαετία του '50 και σερβίρετε κάποιο ενημερωμένο ρετρό ορεκτικά ότι οι καλεσμένοι σας θα βρουν ευχάριστα και θα κάνουν περήφανη κάθε νοικοκυρά. Μαργαριτάρια και ψηλοτάκουνα στην κουζίνα προαιρετικά.
Ξανασκεφτείτε τις γεύσεις των ρετρό συνταγών
Κατά την κατασκευή ρετρό συνταγές, θέλετε να είστε βέβαιοι ότι θα ενημερώσετε λίγο τις γεύσεις, ώστε να μην κολλήσετε εντελώς στο παρελθόν. Αλλάξτε μερικές από τις γεύσεις και κάντε δημιουργικές παραλλαγές. Προσθέστε μυρωδικά, μπαχαρικά ή σάλτσες για να κάνετε κάτι παλιό, καινούργιο ξανά.
Για παράδειγμα, τα διαβρισμένα αυγά είναι μια υπέροχη ρετρό συνταγή που μπορεί εύκολα να ενημερωθεί προσθέτοντας μερικές διαφορετικές γεύσεις στο μείγμα, όπως μπλε τυρί και ζαμπόν ή καπνιστό σολομό και άνηθο. Απλώς να είστε λίγο δημιουργικοί και μπορείτε να μετατρέψετε ένα παλιό κλασικό σε ένα γευστικό νέο πιάτο.
Κάντε ρετρό συνταγές πιο υγιεινές
Πολλές συνταγές από το παρελθόν είναι αρκετά ανθυγιεινές, με πολλά μαγιονέζα, επεξεργασμένα τρόφιμα και κρεμώδεις σάλτσες. Ενημερώστε την αγαπημένη σας ρετρό συνταγή κάνοντάς την λίγο πιο υγιεινή.
Αντικαταστήστε συστατικά χαμηλών λιπαρών για πλήρες λίπος, προσθέστε πολλά λαχανικά ή κάντε χορτοφάγους αντί να γεμίσετε κρέας. Για παράδειγμα, τα γουρούνια σε μια κουβέρτα είναι ένα διασκεδαστικό ορεκτικό που μπορεί να ρίξει λίπος και θερμίδες, οπότε αντί να χρησιμοποιείτε χοτ ντογκ, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα, κοτόπουλο ή χορτοφαγικά σκυλιά και τυλίξτε τα με σιτάρι ολικής αλέσεως ζύμη πίτσας αντί για σφολιάτα. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μερικά λαχανικά στο μείγμα τυλίγοντας λωρίδες ντομάτας ή κολοκυθιού ή λάχανο με τα γουρούνια.
ρετρό συνταγές μπορεί να πάει Gourmet
Για να κερδίσετε άμεσα ένα κλασικό, προσθέστε μια μικρή γκουρμέ πινελιά. Κάτι τόσο απλό όσο η προσθήκη μιας πινελιάς χαβιαριού, αρωματισμένο λάδι ή ξύδι, ή ένα εξωτικό μπαχαρικό μπορεί να δώσει νέα ζωή σε μια ρετρό συνταγή. Μπάλες τυριού είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού. Χρησιμοποιήστε ένα πιο γκουρμέ τυρί όπως το Brie ή το κατσικίσιο τυρί και καλύψτε με φρέσκα μυρωδικά, μπαχαρικά ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
