Η δίαιτα των σπηλαίων μπορεί να είναι παλιά είδηση (κυριολεκτικά), αλλά έχει επιστρέψει σε μεγάλο βαθμό. Με μια μεγάλη γιορτή που ακολουθεί και πολλά βιβλία γραμμένα σε αυτήν, δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι ρωτούν για τη δίαιτα Paleo. Ο SheKnows ανακαλύπτει τι είναι όλη η φασαρία.
Τι ακριβώς είναι η «δίαιτα των σπηλαίων»;
Γνωστή και ως δίαιτα Παλαιού, δεινοσαύρου και πέτρας, η δίαιτα των σπηλαίων έχει να κάνει με τον τρόπο με τον οποίο οι πρόγονοί μας έτρωγαν πριν από περίπου 10.000 χρόνια. Περιλαμβάνει μόνο την κατανάλωση τροφών που οι σπηλαιώτες θα μπορούσαν να κυνηγήσουν και να συγκεντρώσουν οι ίδιοι, όπως κρέας, ψάρι και λαχανικά, και να εξαλείψει οτιδήποτε έχει υποστεί επεξεργασία.
Τι υπάρχει στο μενού;
Η δίαιτα Paleo αφορά μόνο την επιστροφή στις ρίζες μας και την κατανάλωση μόνο τροφών που προέρχονται από το έδαφος ή πρέπει να σκοτωθούν. Με άλλα λόγια, είναι φυσικό. Παραδόξως, υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές και αν υιοθετήσετε αυτήν τη δίαιτα, τα γευστικά σας δεν θα στερηθούν πολύ. Τα τρόφιμα που επιτρέπονται περιλαμβάνουν:
- Απεριόριστα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (τα βιολογικά είναι καλύτερα)
- Όλα τα κρέατα, όσο πιο κόκκινο τόσο το καλύτερο
- Fάρια και θαλασσινά
- Αυγά
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Μπαχαρικά π.χ. κανέλα και τσίλι
- Βότανα τσάγια
- Φυτικά έλαια όπως η ελιά και η καρύδα
Δεδομένου ότι η διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση τροφών που κάποτε ήταν «άγριες», υπάρχει μια λίστα με απαγορευμένα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Σκεφτείτε πόσοι διάδρομοι υπάρχουν στη μέση ενός σούπερ μάρκετ. Ναι, αυτή η δίαιτα αποκλείει πολλά.
- Ζάχαρη και γλυκαντικά π.χ. μέλι
- Όλοι οι κόκκοι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων χωρίς γλουτένη. Αυτό σημαίνει ότι όλα όπως το ψωμί, το ρύζι, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το καλαμπόκι και η κινόα είναι εκτός.
- Όσπρια όπως φακές και φασόλια
- Γαλακτοκομείο
- Αλκοόλ ή καφεΐνη
- Αμυλούχα λαχανικά π.χ. λευκή πατάτα
Όσον αφορά τις μεθόδους μαγειρέματος, η δίαιτα Paleo είναι αρκετά ευέλικτη. Μπορείτε να αχνίσετε, να τηγανίσετε, να σοτάρετε, να ψήσετε στο γκριλ και να τηγανίσετε, αλλά η μόνη απαίτηση είναι να το κάνετε με καλά, πλούσια λιπαρά όπως λάδι καρύδας ή βούτυρο. Τίποτα "χαμηλό σε λιπαρά" εδώ - τελικά, αυτή η φράση δεν υπήρχε μέχρι πριν από δύο αιώνες!
Δείτε πώς μπορείτε να αφαιρέσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα από την καθημερινή σας διατροφή >>
Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά;
Όπως κάθε δίαιτα, έτσι και ο άνθρωπος των σπηλαίων έχει τα οφέλη και τα μειονεκτήματά του. Η δίαιτα Paleo υμνήθηκε από κορυφαίους διατροφολόγους και διασημότητες (όπως η Victoria Beckham και η Gwyneth Paltrow) και κατακρίθηκε από άλλους - και οι δύο πλευρές έχουν ένα σημείο.
Πλεονεκτήματα
- Αυτή η δίαιτα υποστηρίζει τη διακοπή των επεξεργασμένων τροφίμων, που είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για το σώμα σας.
- Όλη αυτή η πρωτεΐνη βοηθά στη δημιουργία αδύνατων μυών.
- Τόσα πολλά λαχανικά παρέχουν πολλές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, τα οποία χρειάζεται το σώμα σας για να αναπτυχθεί.
- Επιτρέπονται όλα τα φρούτα, τα οποία όχι μόνο χορταίνουν ένα γλυκό δόντι αλλά παρέχουν επίσης μια ώθηση ενέργειας.
- Υγιή λίπη όπως το αβοκάντο και το ελαιόλαδο προάγουν την καλή υγεία της καρδιάς, αυξάνουν την εγκεφαλική δύναμη και μειώνουν τη φλεγμονή.
- Είναι απλό να το καταλάβεις. Αν δεν προέρχεται από τη φύση, μην το φάτε.
- Δεν απαιτείται καταμέτρηση kilojoule ή ζύγιση τροφής.
Μειονεκτήματα
- Η δίαιτα των ανθρώπων των σπηλαίων είναι απίστευτα περιοριστική και περιλαμβάνει δύο μεγάλες ομάδες τροφίμων: τα γαλακτοκομικά και τα δημητριακά. Οι περισσότεροι διαιτολόγοι συμφωνούν ότι η εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων είναι μια κακή κίνηση καθώς κάθε «ομάδα» έχει ρόλο στην υγεία μας.
- Οι περισσότερες γυναίκες δυσκολεύονται να φάνε κρέας στο ένα τρίτο των γευμάτων τους. Δεν είναι ακριβώς το πώς είμαστε συνδεδεμένοι. (Δεν είναι περίεργο που ονομάζεται διατροφή caveMAN…)
- Η κατανάλωση τόσο πολύ κρέατος μπορεί να επηρεάσει την πέψη καθώς και την υγεία της καρδιάς.
- Δεν είναι κατάλληλο για χορτοφάγους.
- Χωρίς γαλακτοκομικά και όσπρια, η διατροφή δεν περιέχει αρκετό ασβέστιο ή φυτικές ίνες.
- Απαιτεί τεράστια δύναμη θέλησης. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτό το πρόγραμμα διατροφής θα ήταν πολύ δύσκολο να ακολουθηθεί εάν α) ψωνίσετε σε σούπερ μάρκετ β) έχετε κοινωνική ζωή και γ) λαχταράτε καφέ ή κέρασμα κάθε τόσο.
Ποια είναι η ετυμηγορία;
Με τη δίαιτα Paleo, το κόλπο είναι να λάβετε μερικές από τις συμβουλές της και να αφήσετε άλλες. Το γεγονός είναι ότι οι περισσότεροι από εμάς τρώνε πάρα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, οπότε θα πρέπει να βλέπουμε πράγματα όπως η ζάχαρη ως «λιχουδιές» που πρέπει να απολαμβάνουμε κάθε τόσο. Η κατανάλωση περισσότερων φρούτων, λαχανικών και πρωτεϊνών θα κάνει καταπληκτικά πράγματα για την υγεία σας, αλλά δεν υπάρχει πραγματική ανάγκη να περάσετε τη ζωή σας με μια τόσο ακραία διατροφή. Εάν θέλετε ένα ποτήρι κρασί ή ένα μπολ με σούπα φακής κάθε τόσο, πηγαίνετε για αυτό!
Περισσότερες συμβουλές διατροφής
Πάρτε τα γεγονότα σχετικά με τη διατροφή με ωμά τρόφιμα
Δίαιτα χαμηλού GI: Τα βασικά
8 Λάθη στη διατροφή
