Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Veggie tostadas-SheKnows

Οι τοστάδες τυπικά τηγανίζονται, αλλά οι τορτίγιες καλαμποκιού που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή ψήνονται. Τα τραγανά και νόστιμα, ψημένα χορτοφαγικά tostadas είναι ένα υπέροχο γεύμα Παρασκευής χωρίς γλουτένη, ανεξάρτητα από τα λαχανικά που χρησιμοποιείτε ως γαρνιτούρες!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Είστε έτοιμοι για tostadas;

Δύο υπέροχα πράγματα σε αυτή τη συνταγή; Οι τορτίγιες καλαμποκιού ψήνονται, δεν τηγανίζονται (πολύ καλύτερα για τη μέση) και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο χέρι. Τα μαύρα φασόλια παρέχουν την πρωτεΐνη και την υπέροχη γεύση σας ως βασικό συστατικό. Στρώστε τα με άλλα καλούδια για ένα υπέροχο γεύμα εμπνευσμένο από το Μεξικό.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Veggie tostadas

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 15-ουγκιά κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• Δοχείο καλαμποκιού 11 ουγκιών, στραγγισμένο
• 2 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
• 1/4 φλιτζάνι (ή λίγο περισσότερο) κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι σάλσα
• 1/4-1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα για γαρνίρισμα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ ή τυρί Monterey Jack
• 6 τορτίγιες καλαμποκιού (6 ιντσών)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου πέντε λεπτά, προσέχοντας να μην καούν. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο λάχανο.
4. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τα μαύρα φασόλια και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν και να ζεσταθούν όλα τα υλικά.
6. Τοποθετήστε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε μεμονωμένα πιάτα. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα λαχανικών, απλώνοντας στις άκρες των τορτίγιες.
7. Από πάνω ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, τη σάλσα και την κουταλιά ξινή κρέμα.

Ο Veggie tostadas έφτασε στο σημείο!

Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε:

Κρεμώδες και ελαφρύ σκουλήκι μπρόκολου
Ιταλική σαλάτα πατάτας
Επίπεδο ψωμί με δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι