3 Συνταγές πρωινού χωρίς γλουτένη για πτώση-SheKnows

Προσπαθείτε να φάτε λιγότερη γλουτένη ή έχετε αλλεργία που σας εμποδίζει να την απολαύσετε; Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα από αυτά τα απαλά, χνουδωτά και γευστικά καλούδια πρωινού χωρίς γλουτένη και δεν θα το χάσετε καν.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Αυτά τα πρωινά εμπνευσμένα από το φθινόπωρο είναι εύκολο να γίνουν και να γευτούν ακόμα καλύτερα από τις αυθεντικές συνταγές. Θέλω να πω, ποιος μπορεί να πει όχι σε μια μεγάλη στοίβα αφράτες βάφλες από μπανάνα;

Συνταγή εμπνευσμένη από Huffington Post

Σερβίρει περίπου 6

Συστατικά:

• 1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλάκι τσίχλα ξανθάνης
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι κολοκυθόπιτας
• 2 ώριμες μπανάνες, σπασμένες
• 1/4 φλιτζανιού λάδι canola
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ή βανίλιας (χωρίς γλουτένη)
• 1-1/4 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή σόγιας
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Κατευθύνσεις:

Αποδίδει περίπου 18 λουκουμάδες

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/3 φλιτζάνι άγλυκο μήλο
• 3 αυγά
• 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
• 3/4 φλιτζανιού φυστικοβούτυρο μειωμένων λιπαρών
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• Κομμάτι αλάτι
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλάκι τσίχλα ξανθάνης
• Λευκή ζάχαρη (για ξεσκόνισμα)
• Κανέλα (για ξεσκόνισμα)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώνουμε ένα τηγάνι με ντόνγκουτ με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε φυτικό έλαιο, μήλο, αυγά, καστανή ζάχαρη, πουρέ κολοκύθας, φυστικοβούτυρο και κανέλα μαζί μέχρι να ενωθούν πλήρως. Σταδιακά προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το κόμμι ξανθάνης, το αλάτι και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
3. Γεμίστε κάθε κοιλότητα ντόνατ περίπου 2/3. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά. Ενώ οι λουκουμάδες είναι ακόμα ζεστοί, τυλίξτε τους σε ένα μείγμα λευκής ζάχαρης και κανέλας.

Συνταγή προσαρμοσμένη από Ολόκληρο το Living

Αποδίδει περίπου 6 μάφιν

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλάκι τσίχλα ξανθάνης
• 1-1/2 φλιτζάνια ψητή και ξεφλουδισμένη κολοκύθα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1-1/2 αυγά
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2-1/2 κουταλιές λάδι canola
• 1/2 μήλο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό μηλόπιτας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας χωρίς γλουτένη

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τη ψητή κολοκύθα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και σφύξτε μέχρι να γίνει λεία και πουρέ.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινες επενδύσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι, το κόμμι ξανθάνης, το μπαχαρικό μηλόπιτας, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το λάδι, τον πουρέ κολοκύθας, τη βανίλια, τα σάκχαρα και τα αυγά μαζί. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού, προσθέστε υγρό μείγμα και ανακατέψτε για να ενωθούν.
3. Ανακατέψτε το μήλο και τα καρύδια. Γεμίστε κάθε επένδυση περίπου 2/3 έως 3/4. Bήνουμε για περίπου 18 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Κρούστα πίτσας κουνουπιδιού χωρίς γλουτένη
Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Σαλάτα με φακές με βινεγκρέτ μουστάρδας
Συνταγές μπάρμπεκιου χωρίς γλουτένη