Ποιος δεν έχει κάνει κύλιση Ίνσταγκραμ για ορισμένες υγιήςδιατροφή inspo; Όχι μόνο οι φωτογραφίες φαίνονται θρεπτικές και νόστιμες, είναι επίσης πολύ όμορφες. Και ενώ γνωρίζουμε ότι οι μονόκεροι Frappuccinos και η γοργόνα δεν μας δίνουν πόντους για τη διατροφή, κάποια άλλα φαινομενικά «υγιή» τρόφιμα Instagram δεν είναι τόσο καλά για εμάς. Συνομιλήσαμε με τους διατροφολόγους για να πάρουμε μια επίδραση σε επτά δημοφιλή φαγητά στο Instagram που δεν είναι τόσο υγιεινά όσο φαίνονται.
Matcha lattes
Δεδομένου ότι το matcha είναι μια πιο συμπυκνωμένη εκδοχή του πράσινου τσαγιού, είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά (και καφεΐνη) που το έκαναν εντυπωσιακό. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά όμορφο και τέλειο για το Instagram, αλλά τα ποτά matcha μπορούν επίσης να είναι συνολικές βόμβες ζάχαρης.
"Όλες οι συνταγές matcha latte που έχω δει ποτέ περιέχουν κάποια μορφή προσθήκης ζάχαρης", λέει η Isabel Maples, MEd, RDN, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. «Αυτό το γλυκαντικό μπορεί να είναι μια πιο φυσική πηγή, όπως η αγαύη ή το μέλι, αλλά εξακολουθεί να είναι προσθήκη ζάχαρης. Το πρόβλημα είναι ότι η προσθήκη ζάχαρης προσφέρει επιπλέον θερμίδες χωρίς να προσθέσετε σημαντική ποσότητα θρεπτικών συστατικών. (Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά τον περιορισμό της ζάχαρης σε περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για τις γυναίκες.) Και μερικά matcha lattes παρασκευάζονται με ένα μείγμα, το οποίο συνήθως έχει λιγότερο τσάι και περισσότερη ζάχαρη. »
Ζάχαρη καρύδας
Εναλλακτικές, πιο «φυσικές» πηγές ζάχαρης είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Αλλά στο τέλος της ημέρας, είναι ακόμα ζάχαρη. «Η ζάχαρη καρύδας μπορεί να είναι ήπια πιο θρεπτικά και ήπια λιγότερο πιθανό να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα από την απλή λευκή ζάχαρη, αλλά τίποτα αρκετά σημαντικό για να επηρεάσει την υγεία σας », λέει η Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και σύμβουλος διατροφής Για RSP Διατροφή. “Ζάχαρη = ζάχαρη = ζάχαρη? το σώμα σας αναγνωρίζει τη ζάχαρη καρύδας το ίδιο. Δεν είναι ένα υγιεινό φαγητό, δεν είναι κάτι που πρέπει να χρησιμοποιηθεί με απερίσκεπτη εγκατάλειψη. είναι λίγο λιγότερο εκλεπτυσμένο ».
Λίγες βόμβες
Εάν εσείς (ή ένας φίλος) ακολουθείτε δίαιτα κετό, πιθανότατα έχετε δει αυτές τις «λιπαρές βόμβες» να συναντούν τη ροή σας. Και ενώ μπορεί να λειτουργήσει για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα κετο, δεν πρόκειται να κάνουν τη χάρη σε εμάς που ακολουθούν κανονική δίαιτα.
"Οι λιπαρές βόμβες βασίζονται συνήθως σε συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως βούτυρο, βούτυρο καρύδας και λάδι καρύδας", λέει ο Maples. «Εμπειρογνώμονες και οργανισμοί υγείας, συμπεριλαμβανομένου του MyPlate και της American Heart Association, συνιστούν την ελαχιστοποίηση του κορεσμένου λίπους (13 γραμμάρια την ημέρα, ή 5 έως 6% των θερμίδων) στη διατροφή για να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων ».
Χυμός σέλινου
Αυτό είναι παντού αυτή τη στιγμή - αλλά δεν είναι τόσο καταπληκτικό όσο κάποιοι το υποστηρίζουν. «Όχι, το να πίνεις ένα πικρό κοκτέιλ από καθαρό σέλινο το πρωί δεν θα σε ωθήσει να πραγματοποιήσεις τα πιο τρελά όνειρα για την υγεία σου, και θα όχι «αποτοξίνωση» των οργάνων σας, τα οποία το κάνουν ήδη πολύ καλά λόγω της φυσικής φυσιολογίας και της ανατομίας σας », λέει ο Auslander Moreno. «Το σέλινο είναι πράγματι ένα θρεπτικό λαχανικό και μπορεί να έχει αντισπασμωδικές επιδράσεις στο έντερο, αλλά το χυμό του χάνει τον παράγοντα ικανοποίησης της μάσησης και θέτει σε κίνδυνο την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και ενώ μάλλον δεν είναι επιβλαβές να πίνεις χυμό σέλινου, δεν υπάρχει απίστευτο όφελος από τον χυμό οτιδήποτε - ειδικά το σέλινο ».
Μπολ Acai
Αυτά τα φωτεινά μπολ κάνουν το τέλειο brunch, αλλά είναι επίσης γεμάτα ζάχαρη και συνήθως ανέρχονται σε περισσότερες από μία μερίδες. "Το Acai αναγνωρίζεται ως μια πλούσια πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών που καταπολεμούν τις ασθένειες", λέει ο Maples. «Αλλά αυτό από μόνο του δεν το κάνει μαγικό. Αντιμετωπίστε ένα μπολ acai όπως θα κάνατε με μια μερίδα παγωτό ή παγωμένο γιαούρτι - μετριάστε το μέγεθος της μερίδας και την επιλογή των γαρνιτούρα για να διατηρήσετε τις θερμίδες υπό έλεγχο ».
Φρυγανιά αβοκάντο
Το brunch δεν μπορεί να γίνει καλύτερο από μια παχιά φέτα τοστ με αβοκάντο στοιβαγμένο από πάνω. Αλλά αν τρώτε ολόκληρο, πιθανότατα το παρακάνετε με το μέγεθος της μερίδας. "Τα αβοκάντο περιέχουν υγιή λίπη και είναι μια μεγάλη ανταλλαγή για άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά και νάτριο", λέει ο Maples. «Ωστόσο, οι θερμίδες αθροίζονται πολύ γρήγορα. Μια τυπική μερίδα αβοκάντο είναι 50 γραμμάρια (1,8 ουγκιές) και παρέχει 80 θερμίδες. Ένα μεσαίο αβοκάντο περιέχει 3 μερίδες. Η προσθήκη ενός μεγάλου αβοκάντο στη φρυγανιά σας μπορεί να αυξήσει το πρωινό κατά περίπου 400 θερμίδες ».
Ξυλάνθρακας
Maybeσως έχετε δει μαλακό σερβίρισμα ενεργού άνθρακα ή smoothies στο «γραμμάριο», αλλά δεν είναι πραγματικά υγιές να το καταναλώνετε. «Αυτό με προβληματίζει ακόμα», λέει ο Auslander Moreno. «Ο ενεργός άνθρακας είναι κάτι που έβλεπα όταν δούλευα σε νοσοκομείο, το χρησιμοποιούσα ως επείγουσα θεραπεία αποτοξίνωσης για σοβαρές υπερβολικές δόσεις αλκοόλ ή ναρκωτικών. Το να τρώτε ή να πίνετε κάρβουνο θα σας προκαλέσει κακή απορρόφηση ζωτικών, θρεπτικών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας και μπορεί να ανακατευτεί σε μεγάλο βαθμό με φάρμακα και συμπληρώματα ».
