Οι πουρέ πατάτας είναι υπέροχοι, αλλά μπορεί να είναι κάπως βαρετοί. Αυτό το φθινόπωρο και την Ημέρα των Ευχαριστιών, σερβίρετε τις πατάτες σας με έναν εντελώς νέο (και αξιολάτρευτο) τρόπο με αυτά τα γιορτινά φύλλα πατάτας! Ποιος είπε ότι οι κόπτες μπισκότων ήταν μόνο για μπισκότα;
Σχετική ιστορία. Η Ina Garten έχει μια εύκολη συνταγή για όλα αυτά τα μήλα που μόλις διαλέξατε
Αυτά τα τραγανά, τραγανά φύλλα πατάτας κάνουν τον τέλειο σύντροφο για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, από τη γαλοπούλα των Ευχαριστιών σας μέχρι ένα απλό χοτ ντογκ. Αν και μπορείτε να τα ψήσετε για να τα κάνετε πιο υγιή, δεν θα έχετε αυτό το τραγανό, χρυσοκάστανο χρώμα που τα κάνει να μοιάζουν ακόμα περισσότερο με φθινοπωρινά φύλλα!
Εορταστικές συνταγές με φύλλα πατάτας
Αποδίδει περίπου 8 φύλλα
Συστατικά:
- 2 μεγάλες πατάτες σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- Αλατοπίπερο
- Κόφτης μπισκότων φύλλων
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε τις πατάτες στη μέση, κάθετα. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά περίπου 1/4 έως 1/2 ιντσών πλάκες μέχρι να έχετε οκτώ.
- Χρησιμοποιώντας τον κόφτη μπισκότων φύλλων, πιέστε σταθερά την πατάτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την αποκοπή των φύλλων, απορρίπτοντας την υπόλοιπη πατάτα. Φιλελεύθερα τρίψτε τα μισά φύλλα με καρύκευμα Cajun και το άλλο μισό με σκόνη τσίλι. Τα πασπαλίζουμε όλα με αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τις πατάτες στο καυτό λάδι. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 8 έως 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το φθινόπωρο
3 Μοναδικές συνταγές μηλίτη
Ζεστά και πικάντικα κοκτέιλ πτώσης
Σνακ εμπνευσμένα από τη συγκομιδή για το φθινόπωρο
