Όλα τα cupcakes δεν δημιουργούνται ίσα. Σίγουρα, απλά και παραδοσιακά cupcakes με σοκολάτα ή βανίλια θα κάνουν, αλλά όταν θέλετε κάτι λίγο πιο συναρπαστικό, η προσθήκη μοναδικών γεύσεων με βότανα και μπαχαρικά μπορεί πραγματικά να αναζωογονήσει το τσίμπημα του cupcake σας εμπειρία. Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές για το πώς να δημιουργήσετε νέες και ενδιαφέρουσες γεύσεις cupcake - και μετά ξεκινήστε το ψήσιμο!
Συμβουλές ψησίματος για δημιουργικά cupcakes
Συμβουλή ψησίματος cupcake #1: Κρατήστε το απλό
Μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της προσθήκης γεύσης σε cupcakes (ή σε οποιοδήποτε κέικ για αυτό το θέμα) είναι να διατηρείτε τους συνδυασμούς απλούς. Δεν θέλετε να το παρακάνετε προσθέτοντας πάρα πολλά στοιχεία γεύσης.
Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να έχετε δύο κύρια γευστικά συστατικά που πραγματικά ξεχωρίζουν και αλληλοσυμπληρώνονται.
Συμβουλή ψησίματος Cupcake #2: Αλέστε γεύσεις
Εάν προσθέτετε συστατικά όπως βότανα, μπαχαρικά ή τσάι, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι ψιλοκομμένα όσο το δυνατόν περισσότερο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, αλλά λάβετε υπόψη ότι τα αποξηραμένα συστατικά είναι τριπλάσια
δυνατό σαν φρέσκο. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ισούται με 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο.
Συμβουλή ψησίματος cupcake #3: Χρησιμοποιήστε χυμό και ξύσμα φρούτων
Οι χυμοί φρούτων λειτουργούν ιδιαίτερα καλά για να προσθέσουν μια φυσική γλυκύτητα, υγρασία και γεύση φρούτων. Σχεδόν κάθε συνταγή μπορεί να περιλαμβάνει χυμό φρούτων - απλά αντικαταστήστε ένα υγρό συστατικό για ίση ποσότητα
του χυμού. Η προσθήκη του ξύσματος των εσπεριδοειδών στα cupcakes ή το γλάσο θα δώσει στα cupcakes σας μια πρόσθετη γεύση.
Συμβουλή ψησίματος Cupcake #4: Προσθέστε καπνό και μπαχαρικό
Συστατικά όπως πιπέρι καγιέν, chipotle, κάρυ σε σκόνη ή ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια συμπληρωματική θερμότητα στα γλυκά. Λειτουργούν ιδιαίτερα καλά με τη σοκολάτα. Απλά φροντίστε να ξεκινήσετε
συντηρητικά και δοκιμάστε το κουρκούτι για να ελέγξετε το μπαχαρικό και τον καπνό, ώστε να μην υπερνικήσουν τα έτοιμα cupcakes.
Συμβουλή ψησίματος για cupcake #5: Φλοράλ
Οι λουλουδάτες γεύσεις είναι υπέροχες στα cupcakes. Η λεβάντα είναι μια προσωπική αγαπημένη όπως και το τριαντάφυλλο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ιβίσκο ή τριαντάφυλλα. Η διακόσμηση cupcakes με βρώσιμα λουλούδια προσθέτει μια όμορφη πινελιά επίσης.
Συμβουλή ψησίματος Cupcake #6: Προσθέστε ένα ειδικό αλάτι
Ένας άλλος υπέροχος συνδυασμός γεύσης είναι το αλμυρό και το γλυκό. Προσθέτοντας μόνο έναν υπαινιγμό fleur del sel ή μεγάλο κρυσταλλικό αλάτι στο γλάσο ή πασπαλισμένο απευθείας πάνω από το cupcake, θα γίνει πραγματικά
εθιστικό κέρασμα.
Συμβουλή ψησίματος cupcake #7: Να είστε δημιουργικοί
Απλώς να είστε δημιουργικοί στις γεύσεις του cupcake σας. Η δοκιμή και το λάθος κάνουν τις καλύτερες συνταγές και μην φοβάστε να κάνετε λάθος και δοκιμάστε ξανά. Ένας καλός κανόνας είναι να φτιάξετε μικρές παρτίδες δείγματος της γεύσης σας
πειραματισμούς για να βρείτε τους συνδυασμούς που λειτουργούν υπέροχα.
