Το απλό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο και το ρύζι στον ατμό ανανεώνεται με αυτό το εύκολο δείπνο. Το κόλπο? Φιστίκια!
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Δώστε στο κανονικό σας κοτόπουλο και ρύζι ένα υγιεινό και απλό καρύκευμα. Καλύψτε τα με φιστίκια! Δίνουν στο φαγητό μια μεγάλη ώθηση στη γεύση και είναι κάτι που θα λατρέψουν τα παιδιά. Bήστε τα, αντί να τα τηγανίσετε, συνδυάστε τα με ρύζι αντί για τηγανητές πατάτες, αλλά μην ξεχάσετε να το αλείψετε με την αγαπημένη σάλτσα της οικογένειας - κέτσαπ!
Συνταγή κοτόπουλου με φιστίκια και ρύζι φυστικιού
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 3 κουταλιές μαύρο σουσάμι
- 4 μπούτια κοτόπουλου, ξεπλυμένα και σκουπισμένα με χαρτί κουζίνας
- Αλας
- Πιπέρι
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- Αλεύρι
- 1-1/2 φλιτζάνια φιστίκια, θρυμματισμένα
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια φωτιά σε μια μικρή ξηρή κατσαρόλα, ψήνουμε το σουσάμι για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη.
- Φτιάξτε 2-3 πτυχές στο κοτόπουλο. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
- Ετοιμάστε 3 φαρδιά μπολ που περιέχουν τα εξής: αυγά, αλεύρι και φιστίκια.
- Βουτήξτε τον πρώτο μηρό κοτόπουλου στο μπολ με το αλεύρι και ανακινήστε το περιττό. Βουτήξτε το στη συνέχεια στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά και μετά στα φυστίκια. Κάνετε το ίδιο με τα άλλα 3 μπούτια κοτόπουλου.
- Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τοποθετώντας τα στη μεσαία σχάρα, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 375 βαθμών F για 1 ώρα.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρύζι με 2 φλιτζάνια νερό αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, το σκεπάζουμε εν μέρει και το αφήνουμε να στεγνώσει και μαγειρεύουμε, περίπου 18 λεπτά, ανάλογα με το είδος του ρυζιού που χρησιμοποιείται. Γαρνίρετε το ρύζι με φιστίκια και σουσάμι. Για να σερβίρετε το ρύζι όπως στην εικόνα, χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο διαμορφωτή τροφίμων για να διαμορφώσετε το ρύζι, τυλίξτε τις πλευρές με νόρι και δέστε το με φρέσκο σχοινόπρασο.
Περισσότερες συνταγές φυστικιών
Ελαφριά ρολά Tempeh Thai με πικάντικη συνταγή σάλτσας φυστικιού
Συνταγή για βραστό βραστό αφρικανικό φιστίκι
Ταϊλανδέζικη πικάντικη σάλτσα φυστικιών με ποσέ κοτόπουλο
