Δευτέρα χωρίς κρέας: Ζεστό και πικάντικο seitan nachos εμπνευσμένο από Cajun-SheKnows

Ιδανικά για σνακ ή παιχνίδι, αυτά τα nachos χωρίς κρέας συσκευάζουν μια γεύση με έμπνευση Cajun.

Όταν κυλάει η μέρα του παιχνιδιού ή μόλις χτυπήσει η διάθεση, ξεσπάστε αυτή τη συνταγή Δευτέρας χωρίς κρέας για Cajun seitan nachos. Έχουμε μια μικρή έμπνευση για Cajun με αυτό το πιάτο, όπως λίγο μπαχαρικό, κόκκινα φασόλια, πράσινες πιπεριές και σέλινο.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Το Seitan, ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος από γλουτένη σίτου, είναι το stand-in για κοτόπουλο ή βόειο κρέας σε αυτή τη συνταγή. Γιατί τόσο δημοφιλές; Πιθανώς επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μοιάζει με την πραγματική συμφωνία.

Θα θελήσετε να σκάψετε σε αυτό το πιάτο με λίγη επιπλέον σάλσα και πατατάκια στο πλάι. Από το μεσημεριανό μέχρι την ώρα της τηλεόρασης, αυτά τα nachos θα φτάσουν στο σημείο.

Συνταγή Cajun seitan nachos

Σερβίρει 4

Για τη σάλσα

• 1 φλιτζάνι ντομάτα κομμένη σε κύβους, οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί
click fraud protection
• 1/3 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι χυμό λάιμ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ή για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τα nachos

• 1 (8 ουγγιές) συσκευασμένες λωρίδες seitan
• 3/4 φλιτζανιού σάλτσα ντομάτας
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ή για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κοτσάνια σέλινου, τελειωμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 πράσινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε μικρούς κύβους
• 12 ουγγιές τσιπς nacho
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 2 πράσινα κρεμμύδια, τελειωμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 6-8 ουγγιές τριμμένο τυρί τσένταρ
• Ξινή κρέμα γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

Για τη σάλσα

1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Αν σας αρέσει η λεία σάλτσα σας, προσθέστε την σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία.
2. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Για τα nachos

1. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το νερό. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι σέλινου, τον αποξηραμένο βασιλικό, το πιπέρι καγιέν, την πάπρικα και το μαύρο μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο μείγμα και ανακατεύουμε να ενωθούν.
2. Προσθέστε το σέιταν στη σάλτσα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί ο σέιταν.
3. Προσθέστε περίπου το 1/3 των τσιπς nacho σε ένα ρηχό ταψί. Στρώστε σε λίγη από τη σάλσα, το 1/3 του seitan, τα κόκκινα φασόλια, την πράσινη πιπεριά, το σέλινο και το τυρί. Συνεχίστε με 2 ακόμη στρώσεις.
4. Τοποθετήστε το ταψί κάτω από το ψητό για λίγα μόνο λεπτά, κρατώντας προσεκτικό το ρολόι για να διασφαλίσετε ότι τα νάτσο δεν καίγονται.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και γαρνίρουμε με το πράσινο κρεμμύδι και την κρέμα γάλακτος, αν χρησιμοποιούμε.
6. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον σάλσα και πατατάκια.

Σερβίρετε αυτά τα καρυκευμένα nachos χωρίς κρέας και εμπνευσμένα από Cajun.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Σουβλάκια tempeh και ντομάτας στη σχάρα βασιλικού-λάιμ
Καστανό κουνουπίδι και κολοκυθάκι με αυγά
Κολοκυθάκια γεμιστά, με βότανο ορζό, αμύγδαλα και φρέσκια σάλτσα ντομάτας