Αν κοιτάτε ένα χοντρό χάος αντί για τους αφράτους κόκκους ρυζιού που περιμένατε, μην ανησυχείτε - είστε σε καλή παρέα. Το υπερβολικό μαγείρεμα του ρυζιού μπορεί να είναι ένα αρχικό λάθος, αλλά συμβαίνει στους καλύτερους από εμάς - πολύ πιο συχνά από ό, τι θα θέλαμε να παραδεχτούμε. Ευτυχώς, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξαναδουλέψετε το υπερβολικό ρύζι που μπορεί να σας σώσει από το να το πετάξετε και να ξεκινήσετε από την αρχή.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ορισμένες συνταγές απαιτούν πραγματικά πολύ ψημένο ρύζι. Είμαστε εδώ για να τα μοιραστούμε μαζί σας, καθώς και να δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο του ρυζιού σας.
Περισσότερο:18 Delish Leftover Συνταγές Ρυζιού που θα θέλατε να γνωρίζατε νωρίτερα
Εύκολες συνταγές χρησιμοποιώντας πολύ ψημένο ρύζι
Τηγανίτες ρυζιού
Ένας εξαιρετικά νόστιμος τρόπος για να καταναλώσετε το πολύ ψημένο ρύζι σας είναι να φτιάξετε τηγανίτες ρυζιού (σκεφτείτε τηγανίτες πατάτας φτιαγμένες από ρύζι). Σοτάρετε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτετε στο ρύζι. Ρίξτε μερικές χούφτες τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά. Πλάθετε το μείγμα του ρυζιού σε στρογγυλά μπιφτέκια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά.
Σούπα
Το ρύζι στη σούπα είναι πάντα υπερψημένο αφού ζεσταίνετε τη σούπα (και μαγειρεύετε το ρύζι περαιτέρω) κάθε φορά που πηγαίνετε να το φάτε. Οι σούπες που λειτουργούν καλύτερα για την προσθήκη υπερψημένου ρυζιού περιλαμβάνουν κοτόπουλο και ρύζι, ζεστή-ξινή σούπα, μινεστρόνη και βόειο κρέας λαχανικών.
Περισσότερο: Υγιεινές σούπες που αξιοποιούν στο έπακρο τα καλοκαιρινά λαχανικά σας
Κεφτεδάκια
Διοργάνωση πάρτι; Ανακατέψτε μερικά φλιτζάνια από υπερψημένο ρύζι στο κρέας σας να σχηματίσουν κεφτεδάκια. Το ρύζι λειτουργεί ως πληρωτικό, έτσι θα πάρετε περισσότερα κεφτεδάκια για τα χρήματά σας χωρίς να θυσιάζετε τη γεύση.
Παιδικές τροφές
Έχουν μικρά παιδιά να τρέχουν; Το υπερψημένο ρύζι είναι εξαιρετικό για αυτούς, καθώς είναι πολύ πιο εύκολο να μασήσει από το κανονικό ρύζι. Τους σερβίρετε όπως είναι ή ανακατέψτε με πολτοποιημένα λαχανικά ή φρούτα.
Τηγανιτό ρύζι
Το τηγάνισμα των τροφίμων θα τα κάνει φυσικά πιο τραγανά. Βάλτε το πολύ ψημένο ρύζι σας σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά, ένα αυγό και σάλτσα σόγιας.
Ριζόγαλο
Αν έχετε διάθεση για κάτι γλυκό, μετατρέψτε το πολύ ψημένο ρύζι σας σε πουτίγκα ρυζιού προσθέτοντας γάλα, κανέλα, ζάχαρη, σταφίδες και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστό.
Συμβουλές για να αποφύγετε το πολύ ψήσιμο του ρυζιού σας
Μερικές φορές δεν μπορούμε να βοηθήσουμε να μαγειρέψουμε υπερβολικά το φαγητό μας. Είτε λάβουμε ένα απροσδόκητο τηλεφώνημα, το μωρό αρχίζει να κλαίει, είτε απλά ξεχνάμε να ρυθμίσουμε το χρονόμετρο, δεν μπορεί πάντα να αποφευχθεί. Για να μειώσετε τις πιθανότητές σας να μαγειρέψετε υπερβολικά το ρύζι σας, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συμβουλές:
- Μην μαγειρεύετε όταν έχετε ένα εκατομμύριο άλλα πράγματα. Με άλλα λόγια, εάν τα παιδιά ουρλιάζουν και το τηλέφωνο δεν σταματά να χτυπά, δεν είναι η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε το δείπνο. Δώστε στα παιδιά ένα σνακ, περιμένετε μέχρι να φτάσει ο συν-γονέας σας στο σπίτι, κρύψτε το τηλέφωνό σας... ό, τι χρειάζεστε για να επικεντρωθείτε στην εργασία που έχετε.
- Ρυθμίστε το χρονόμετρο νωρίς. Αυτό είναι το αγαπημένο μας κόλπο. Είτε μαγειρεύετε ρύζι, είτε κατσαρόλα είτε μπράουνι, ρυθμίστε πάντα το χρονόμετρο λίγα λεπτά νωρίτερα από ό, τι λένε οι οδηγίες. Εάν ο χρονοδιακόπτης σβήσει όταν βρίσκεστε στη μέση αλλαγής πάνας, γνωρίζετε ότι έχετε χρόνο να ολοκληρώσετε την εργασία χωρίς να κάψετε το φαγητό.
- Αντιπρόσωπος. Τέλος, όταν μαγειρεύετε ρύζι ή οποιοδήποτε είδος γεύματος, αναθέστε εργασίες στα μέλη της οικογένειας. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να στρώσουν το τραπέζι ή να είναι υπεύθυνα για την προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων. Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να κάνουν μικρές εργασίες μαζί σας, ώστε να αισθάνονται ότι συμμετέχουν επίσης. Κάνοντας το δείπνο μια οικογενειακή εκδήλωση, θα δώσετε στα παιδιά κάτι που θα περιμένουν και θα αποτρέψουν το κάψιμο ή το πολύ ψήσιμο του φαγητού.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2013.
