Συνταγές του Super Bowl του Sunny Anderson - Σελίδα 2 - SheKnows

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Sunny’s Deviled Eggs

Συνταγή ευγενική προσφορά του Food Network

Κάνει 6 μερίδες

Συστατικά

• 6 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα, τουρσί jalapeños
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια (συνιστάται: Γαλλικά)
• Καπνιστή πάπρικα, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό κατά 1 ίντσα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά στο ζεστό νερό.
2. Αδειάστε αμέσως και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό. ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύσμα λεμονιού και τα τουρσιά jalapeños στους κρόκους, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε και να ενσωματώσετε. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
click fraud protection
4. Ρίξτε τη γέμιση στις τσέπες του ασπράδι αυγού κάθε αυγού και πασπαλίστε με κρεμμύδια και καπνιστή πάπρικα. τακτοποιείτε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Πορτοκαλί πίτα λάιμ με επικάλυψη μαρέγκας

Συνταγή ευγενική προσφορά του Food Network

Κάνει 8 μερίδες

Συστατικά

• 18 κροτίδες γκράχαμ κανέλας, χωρισμένες
• 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 αυγά, χωρισμένα
• Συμπυκνωμένο γάλα 1, 14 ουγκιών
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
• 1 πορτοκάλι, ξύσμα
• 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• Ειδικός εξοπλισμός: Τηγάνι ελατηρίου 8 ιντσών, επεξεργαστής τροφίμων, μίξερ βάσης

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F με το ράφι στη μέση του φούρνου.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πατάτε κροτίδες μέχρι να γίνουν ψίχουλα. σιγά -σιγά ρίχνετε βούτυρο ενώ σφύζετε μέχρι τα ψίχουλα να γίνουν υγρά, αλλά ακόμα να είναι εύθρυπτα.
3. Πιέστε το μείγμα σε ένα τηγάνι με ελατήριο χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός φλιτζανιού μέτρησης. βεβαιωθείτε ότι η κρούστα ανεβαίνει τουλάχιστον 1 ίντσα στα πλάγια. αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών, το γάλα, τους χυμούς λάιμ και πορτοκαλιού και τα ξύσματα.
5. Ρίχνουμε σε κρούστα και ψήνουμε μέχρι να δέσει η πίτα, περίπου 30 με 35 λεπτά. Cύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Σε ένα μίξερ βάσης εξοπλισμένο με το εξάρτημα σύρματος, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφριστούν. προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη μέχρι η μαρέγκα να γίνει γυαλιστερή. αυξήστε την ταχύτητα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η μαρέγκα να διατηρήσει τις μέτριες μαλακές κορυφές.
7. Κορυφή πίτα διακοσμητικά με μαρέγκα. ψήνουμε στη μέση του φούρνου μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει η μαρέγκα από πάνω, περίπου 3 λεπτά.

Mango και Jicama Slaw

Συνταγή ευγενική προσφορά του Food Network

Κάνει 6 μερίδες

Συστατικά

• 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο και χυμένο
• 3 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κόκκινο jalapeño, με σπόρους και ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο
• 2 ημι-ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και τριμμένα
• 1 μεγάλη jicama, ξεφλουδισμένη και τριμμένη
• 1 μάτσο κόλιανδρο, φύλλα ψιλοκομμένα
• 1 ώριμο ανανά, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε 3 ίσους κύκλους

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό λάιμ, ξύσμα, μηλόξιδο, μέλι, jalapeño, αλάτι και πιπέρι, για γεύση. προσθέστε το μάνγκο, το τζίκαμα και το κόλιανδρο και ψήστε για 15 έως 30 λεπτά.
2. Κόψτε κάθε τμήμα ανανά στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα, ώστε να έχετε 6 κομμάτια που μοιάζουν με κανό. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε κανόδες ανανά σε ένα πιάτο και από πάνω με μείγμα μάνγκο-τζικάμα.

Nachos Blanco με ψητό Jalapeño Salsa

Συνταγή ευγενική προσφορά του Food Network

Κάνει 4 με 6 μερίδες

Συστατικά

Για τα τσιπ:

• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
• 10 τορτίγιες λευκού καλαμποκιού, στοιβάζονται και κόβονται σε 6 ίσες φέτες
• Αλάτι kosher
• Για τη σάλσα:
• 3 πράσινα jalapeños, κομμένα στη μέση και σπαρμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα τυριού:

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 4 ουγκιές λευκό τυρί τσένταρ, τεμαχισμένο
• 1 κοτόπουλο σούπας, κρέας και δέρμα αφαιρεμένο από τα κόκαλα και τεμαχισμένο

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Για τα τσιπ: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε αρκετό λάδι για να το γεμίσετε σε βάθος 1 ίντσας και θερμάνετε το στους 360 βαθμούς F. Όταν το λάδι αρχίζει να στροβιλίζεται, προσθέτετε τις φέτες τορτίγιας σε παρτίδες και τηγανίζετε, αναποδογυρίζοντας μία φορά μέχρι να ροδίσει και ένα ελαφρύ χτύπημα να ακούγεται κούφιο, περίπου 4 λεπτά συνολικά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού και πασπαλίστε κάθε παρτίδα με μια πρέζα αλάτι καθώς τοποθετούνται στο πιάτο. Μεταφέρετε ομοιόμορφα σε πιάτα σερβιρίσματος ή πιατέλα.
3. Στο μεταξύ φτιάξτε τη σάλτσα jalapeño: Σε ένα ταψί, ρίξτε τα μισά jalapeño, το κρεμμύδι και το σκόρδο με ελαιόλαδο και τακτοποιήστε έτσι ώστε οι σκελίδες σκόρδου να κρυφτούν κάτω από τις κοιλότητες των μισών jalapeño. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν και να καβουρδίζονται μαζί με τα κρεμμύδια, περίπου 20 με 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και τοποθετήστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του λαδιού, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. προσθέστε το κόλιανδρο, το ζωμό κοτόπουλου και το χυμό λάιμ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε. αφήνω στην άκρη.
4. Για τη σάλτσα τυριού: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, το λάδι, το κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι και μερικά αλάτια πιπεριού. σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να σταματήσει να αφρίζει, αλλά να μη ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη βαριά κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. διατηρούμαι ζεστός.
5. Για να συναρμολογήσετε το nachos: στρώστε τα τσιπς σε μια πιατέλα και σκορπίστε με το τριμμένο κοτόπουλο, περιχύστε τη σάλτσα τυριού και τελειώστε με λίγο από τη σάλτσα jalapeño.

Περισσότερες συνταγές Super Bowl

• Συνταγές υγιεινής για το Super Bowl
• Υγιεινές συνταγές Super Bowl dip
• Στρατηγικές διατροφής ημέρας παιχνιδιού Super Bowl

Αφήστε ένα σχόλιο