Ένα από τα καλύτερα πράγματα για να χτυπήσει τον κόσμο της υγιεινής διατροφής είναι το λάχανο. Όλοι το λατρεύουν, είναι πολύ υγιεινό και μπορείτε να το φάτε όπως θέλετε. Δοκιμάστε το σε αυτά τα ζουμερά ζυμαρικά.
Σχετική ιστορία. Τα ζυμαρικά Carbonara της Martha Stewart είναι ένα εύκολο, νόστιμο δείπνο της εβδομάδας που απαιτεί μόλις 6 συστατικά
Είναι δύσκολο να μην πιάσετε ένα μεγάλο μάτσο από αυτά τα ελκυστικά σκούρα πράσινα φύλλα στο τμήμα λαχανικών, έτσι δεν είναι; Είναι πάντα μια πολύ καλή αγορά, λάβετε υπόψη.
Αλλά το δύσκολο είναι να καθορίσουμε ποια συνταγή θα κάνουμε. Ένα απλό πιάτο ζυμαρικών είναι πάντα ένα χτύπημα στο τραπέζι μας, ειδικά όταν είναι γεμάτο έντονες γεύσεις όπως σκόρδο και λιαστές ντομάτες.
Συνταγή ζυμαρικών με σκόρδο λάχανο
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 10 φιλέτα γαύρου
- 1 τσίλι, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
- 2 κιλά λάχανο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι νερό ή περισσότερο
- 14 ουγκιές farfalle (ή άλλα κοντά ζυμαρικά)
- Αλας
- Παρμεζάνα, τριμμένη ή ξυρισμένη
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια φωτιά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο, τους αντσούγιες και το τσίλι σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν οι γαύροι.
- Προσθέστε τη μισή λιαστή ντομάτα και το λάχανο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το νερό.
- Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλη 1/2 ώρα σε χαμηλή-μέτρια φωτιά. Προσθέστε περισσότερο νερό αν στεγνώσει.
- Περάστε ένα μπλέντερ χειρός στο λάχανο όσο είστε ακόμα στην κατσαρόλα για να κάνετε μια κρεμώδη συνοχή.
- Προσθέστε τις υπόλοιπες λιαστές ντομάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά. Κάλυμμα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
- Σε δυνατή φωτιά βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι και μετά τα ζυμαρικά. Ακολουθήστε το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν ψημένα, ξεκινήστε να ζεσταίνετε το λάχανο σε χαμηλή-μέτρια φωτιά.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το λάχανο στην κατσαρόλα.
- Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
- Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές λάχανο
Ζυμαρικά κολοκύθας με λάχανο και αμύγδαλα
Σαλάτα Kale με βινεγκρέτ λεμονιού Meyer
Τραγανά μπούτια κοτόπουλου με κοκκινιστό λάχανο και πουρέ πατάτας
