Απολαύστε το καλοκαιρινό ψήσιμο όσο μπορείτε, με όσο περισσότερα είδη γευμάτων μπορείτε. Αυτή η συνταγή σαλάτας στη σχάρα είναι μια ακόμη επιλογή για ένα υπέροχο γεύμα.
Φτιάξτε τη σχάρα για αυτή την υπέροχη σαλάτα δείπνου. Διαβάσατε σωστά: Αυτή η συνταγή για ψητή σάλτσα ρώμης και γλυκοπατάτας με κρεμώδες ντύσιμο κόλιανδρου σας καλεί να πετάξετε τα λαχανικά σας στη σχάρα μαζί με μερικά άλλα συστατικά.
Το ψήσιμο στο γκριλ θα προσθέσει λίγο καπνό σε αυτή τη ζεστή σαλάτα. Ενώ είστε σε αυτό, το γκριλ είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να μετατρέψετε το ψωμί σε τραγανά κρουτόν. Και μην ξεχνάμε τις γλυκοπατάτες. Φανταστείτε τις γεύσεις που προέρχονται από τη σχάρα για μικρό χρονικό διάστημα - γλυκιά και καπνιστή καλοσύνη. Συμπληρώστε τα όλα με ένα κρεμώδες dressing κόλιαντρο για μια υπέροχη σαλάτα που είναι τόσο μοναδική όσο και νόστιμη.
Saladημένη στη σχάρα σαλάτα από ρομά και γλυκοπατάτα με κρεμώδη συνταγή ντρέσινγκ κόλιανδρο
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για το ντύσιμο
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη και πολτοποιημένη σε πάστα
- 2-3 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο, για γεύση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 2 κεφαλές ρωμαϊκό μαρούλι, χωρισμένο στο κέντρο, πλυμένο και στεγνό
- 2 γλυκοπατάτες
- 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
- 2-1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
Για το ντύσιμο
- Σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε για να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως απαιτείται.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση. Χτυπήστε πριν τη χρήση.
Για τη σαλάτα
- Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε το ελαιόλαδο. Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια προς χαμηλή.
- Πλύνετε και στεγνώστε τις γλυκοπατάτες (φλούδες), και στη συνέχεια τρυπήστε τις παντού με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό ταψί και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 έως 5 λεπτά. Περιστρέψτε τις πατάτες και βάλτε τις στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 4 έως 5 λεπτά.
- Όταν οι πατάτες κρυώσουν στο άγγιγμα, τις κόβουμε σε ροδέλες. Βουρτσίστε ελαφρά όλες τις πλευρές των σφήνων με το ελαιόλαδο.
- Βουρτσίστε ελαφρά τη ρομή (και από τις δύο πλευρές) με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια τις φέτες ψωμιού.
- Όταν η σχάρα είναι ζεστή, προσθέστε τις πατάτες. Τα ψήνουμε στο γκριλ από όλες τις πλευρές, για συνολικά περίπου 5 λεπτά.
- Καθώς οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε τις φέτες ψωμιού στη γωνία της σχάρας. Γυρίστε μία φορά, προσέχοντας να μην τα κάψετε. Τα θέλετε απλά ψητά στη σχάρα.
- Αφαιρέστε τις πατάτες και το ψωμί από τη σχάρα και προσθέστε το ρομά. Γκριλ και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας μία φορά, για συνολικά περίπου 4 λεπτά. Θέλετε το μαρούλι να είναι ελαφρώς απανθρακωμένο και ελαφρώς μαραμένο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Κόψτε τις φέτες πατάτας σε κύβους και, στη συνέχεια, κάντε το ίδιο για τις φέτες ψωμιού για να τις χρησιμοποιήσετε ως κρουτόν.
- Τοποθετήστε 1 μισό ρομά σε κάθε πιάτο. Μοιράστε ομοιόμορφα τις γλυκοπατάτες και τα κρουτόν ανάμεσά τους. Περιχύνετε το ντρέσινγκ με το καθένα και σερβίρετε ζεστό.
- Αν προτιμάτε, ψιλοκόψτε το ρομάκι αφού το ψήσετε στη σχάρα και προσθέστε το σε ένα μπολ μαζί με τους κύβους γλυκοπατάτας. Ρίξτε απαλά, χωρίστε ανάμεσα στα πιάτα, ρίξτε τα κρουτόν και ρίξτε το ντρέσινγκ στις κορυφές.
Πετάξτε τη σαλάτα σας στη σχάρα.
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Σαλάτα ντομάτας γεμιστή με καβούρια και κουσκούς
Τροπικά κεμπάπ με γαρίδες με πικάντικη σάλσα φρούτων
.Ημένη στη σχάρα σαλάτα κοτόπουλο με πορτοκάλι
Αφήστε ένα σχόλιο
Περισσότερες ιστορίες από τρόφιμα & συνταγές
