Φέρτε ένα επιπλέον ξύσμα στο πιάτο ζυμαρικών σας με μια πικάντικη ιταλική πάστα λουκάνικου και σαλάμι.
Αυτά τα ζυμαρικά είναι υπέροχα! Το να είναι ζεστό προσθέτει στην υπέροχη γεύση του. Εάν είστε σε θέση να βρείτε την ιταλική πικάντικη πάστα λουκάνικου που ονομάζεται «nduja», τότε μπορείτε να δημιουργήσετε έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων επειδή ταιριάζει τέλεια με σαλάμι.
Πικάντικα ζυμαρικά με συνταγή σαλάμι
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 7 ουγγιές ζυμαρικά
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ‘nduja ή άλλο πικάντικο συστατικό όπως οι πιπεριές τσίλι (‘ Nduja είναι ένα πικάντικο σπρέι λουκάνικο φτιαγμένο με χοιρινό κρέας από την περιοχή της Καλαβρίας της Ιταλίας.)
- 1 ουγγιά σαλάμι, ψιλοκομμένο
- 4 ουγγιές ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 1/2 ουγγιά ελιές, ψιλοκομμένες
- Αλας
- Πιπέρι
- Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράστε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και στη συνέχεια βάλτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τον αριθμό των λεπτών που αναγράφονται στη συσκευασία. Διοχετεύω.
- Ενώ περιμένετε να βράσουν τα ζυμαρικά, ετοιμάστε τη σάλτσα ζυμαρικών.
- Σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τις ‘nduja ή πιπεριές τσίλι. Τοστ για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το σαλάμι. Τοστ για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ελιές και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά. Προσθέστε λίγο από το νερό που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα των ζυμαρικών εάν είναι πολύ στεγνά.
- Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και γαρνίρετε με μαϊντανό.
Σημείωση
Ο χρόνος είναι απαραίτητος για να φτιάξετε ένα καλό πιάτο με ζεστά ζυμαρικά. Η σάλτσα πρέπει να μαγειρευτεί πολύ μπροστά ή λίγο πριν από τα ζυμαρικά, όχι μετά. Όταν το σερβίρετε, βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά έχουν ψηθεί λίγο πριν τα σερβίρετε.
Περισσότερες πικάντικες συνταγές
Συνταγή πικάντικης κόλα και φτερούγες κοτόπουλου με τζαμάκι
5 πικάντικες, αλμυρές συνταγές δείπνου
Σούπερ πικάντικη συνταγή για τηγάνισμα κοτόπουλου
