Κορδόνι κοτόπουλου bleu με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού - SheKnows

Ανεβάστε το κοτόπουλο κοτόπουλο στο επόμενο επίπεδο, συμπληρώνοντάς το με μια παρακμιακή και κρεμώδη σάλτσα λεμονιού λευκού κρασιού.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Παραδοσιακό με ανατροπή

Ανεβάστε το κοτόπουλο κοτόπουλο στο επόμενο επίπεδο, συμπληρώνοντάς το με μια παρακμιακή και κρεμώδη σάλτσα λεμονιού λευκού κρασιού.

Το στήθος κοτόπουλου από προσούτο και γεμιστό με τυρί κάνει μπάνιο σε σάλτσα εσπεριδοειδών για μια υπέροχη νέα γεύση στο κοτόπουλο κοτόπουλου.

Συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου με κρεμώδη συνταγή σάλτσας λεμονιού

Σερβίρει 5

Συστατικά:

Για το κοτόπουλο

• 5 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
• 5 φέτες προσούτο
• 5 (1/2 ίντσα) φέτες ελβετικό τυρί
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

• 4 κουταλιές βούτυρο
• 4 μανιτάρια κρεμίνη, κομμένα σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

Για το κοτόπουλο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Κόψτε προσεκτικά μια σχισμή στο παχύτερο άκρο κάθε στήθους για να δημιουργήσετε μια τσέπη. Κάντε το όσο πιο μακρύ και φαρδύ μπορείτε χωρίς να κόψετε το κοτόπουλο.
3. Τυλίξτε ένα κομμάτι προσούτο γύρω από μια φέτα τυρί και γεμίστε προσεκτικά μέσα στην τσέπη του στήθους κοτόπουλου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γεμίσουν όλα τα στήθη.
4. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα πιάτο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
5. Στρώνουμε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας το περιττό. Τοποθετούμε στο καυτό τηγάνι. Ροδίζουμε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Μόλις ροδίσει, βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 15 λεπτά.

Για τη σάλτσα

1. Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
2. Προσθέστε το κρασί και το σκόρδο και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί ελαφρώς, περίπου 6-7 λεπτά.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και αφρώδης, περίπου 7-8 λεπτά ακόμη.
4. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μερικά ακόμη λεπτά.
5. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε ένα στήθος σε κάθε πιάτο και από πάνω ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Μπάρμπεκιου πίτσα κοτόπουλου
Γλυκό και πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο
Τυροκομμένο ψητό κοτόπουλο μπρουσκέτα

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.