Τα κινέζικα ορεκτικά για το πάρτι της Πρωτοχρονιάς διευκολύνουν τη σίτιση του πλήθους - SheKnows

Πώς πηγαίνουν τα ψηφίσματά σας; Οχι πολύ καλά? Μην ανησυχείτε - έχετε άλλη μια ευκαιρία να ξεκινήσετε σωστά το νέο έτος. Κινέζικη πρωτοχρονιά είναι μια φωτεινή, πολύχρωμη γιορτή γεμάτη παράδοση και είναι επίσης η τέλεια ευκαιρία να απολαύσετε κάποιο νόστιμο φαγητό.

Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Σε περίπτωση που θέλετε να κάνετε πάρτι, φέτος η κινεζική πρωτοχρονιά πέφτει στις 2 Φεβρουαρίου. 18 (το 2018 σηματοδοτεί το έτος του σκύλου), οπότε υπάρχει ακόμα λίγος χρόνος για να σχεδιάσετε ένα υπέροχο μενού για τη γιορτή. Από φτερά κοτόπουλου έως ζυμαρικά και wontons, υπάρχει ένας τόνος ποικιλίας που μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι.

Περισσότερο: Πώς να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα Fortune

Οι παρακάτω συνταγές είναι παραλλαγές αρκετών παραδοσιακών πιάτων. Είναι γεμάτα γεύση και είναι υπέροχα για να εξυπηρετήσουν συναναστροφές καλεσμένων.

Αυτά τα φτερά είναι καρυκευμένα με μια απλή μαρινάδα και κάνουν ένα ιδανικό ορεκτικό για ένα πλήθος.

1. Bakημένα φτερά κοτόπουλου με μέλι, σόγια και μαρινάδα τζίντζερ συνταγή

Συνταγή ευγένεια Μάρκα Lee Kum Kee Panda

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 12 ουγκιές φτερά κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας Lee Kum Kee Panda Μάρκα Σάλτσα με άρωμα στρείδι
• 5 κουταλιές σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη, σφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, προσθέστε τη σάλτσα στρείδι, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και το μέλι. Προσθέστε τα φτερά κοτόπουλου στη σακούλα και σφραγίστε το κλειστά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ στη μαρινάδα στα φτερά και μετά βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες ή έως και μια νύχτα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου πάνω από ένα ταψί και ψεκάστε το ελαφρά με το σπρέι μαγειρέματος.
3. Τοποθετήστε τα φτερά στο φύλλο έτσι ώστε να μην αγγίζουν. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να προσθέσετε ελαφρώς λίγο από τη μαρινάδα στις κορυφές των φτερών και στη συνέχεια απορρίψτε την.
4. Bήνουμε για 20 - 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί το κοτόπουλο.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο σουσάμι.

Τα αυτοκόλλητα κατσαρόλας (ή ζυμαρικά) κάνουν μια πραγματικά ξεχωριστή απόλαυση. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά εύκολη (χρησιμοποιήστε προσυσκευασμένο τριμμένο λάχανο για να κάνετε την προετοιμασία σας ακόμα πιο απλή), αλλά μην Ανησυχείτε εάν η τεχνική "αναδίπλωσης" σας λείπει - απλώς φροντίστε να σφραγίσετε καλά όλες τις άκρες αφού τις γεμίσετε. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν να ψάχνουν σε αυτά τα νόστιμα πακέτα.

2. Συνταγή αυτοκόλλητων ετικετών λαχανικών

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 1/8 φλιτζάνι μικρό λευκό κρεμμύδι σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 συσκευασία wonton περιτυλίγματα
• 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 φλιτζάνι νερό

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το λάχανο, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το άμυλο καλαμποκιού με περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό.
3. Τοποθετήστε ένα ένα περιτύλιγμα wonton σε μια επίπεδη επιφάνεια εργασίας (κρατήστε τα υπόλοιπα περιτυλίγματα καλυμμένα με μια υγρή χαρτοπετσέτα). Βυθίστε το δάχτυλό σας στο μείγμα αμύλου καλαμποκιού-νερού και περάστε το στις άκρες του περιτυλίγματος.
4. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση λαχανικών στο κέντρο του περιτυλίγματος. Διπλώστε τα πάνω και τα κάτω άκρα μαζί για να σχηματίσετε ένα τρίγωνο. Διπλώστε την άκρη του τριγώνου προς τα κάτω και, στη συνέχεια, διπλώστε τις 2 πλευρές προς το κέντρο. Mayσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο μίγμα νερού για να διασφαλίσετε ότι οι άκρες είναι πλήρως σφραγισμένες.
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε προσεκτικά τα αυτοκόλλητα της κατσαρόλας από την ομαλή πλευρά προς τα κάτω και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή περισσότερο, μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και βάλτε το καπάκι. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
7. Αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρετε ζεστό με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Πιθανότατα θα απολαύσατε το καβούρι ράνγουον στο αγαπημένο σας κινέζικο εστιατόριο με τη μορφή τηγανητών γουοντόν γεμισμένων με ένα ζεστό, κρεμώδες μείγμα καβουριού. Αποδόμησα αυτήν την έκδοση και άλλαξα λίγο τα πράγματα. Bήστε τα wontons στο φούρνο για λίγα μόνο λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα για να βουτήξετε σε αυτό το κρύο, κρεμώδες και καρυκευμένο ντιπ. Τι απόλαυση!

Περισσότερο: 20 Drool-Worthy Dumpling Recipes to Ring in Chinese New Year

3. Καβούρι ράνγκουν ντιπ με ψημένη συνταγή τσιπς wonton

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 2 κουτιά (6 ουγκιές) λευκά καβούρια, στραγγισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σάλτσα σκόρδου (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)
• 2 κουταλάκια σάλτσα σόγιας
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους (χρησιμοποιήστε όλες τις λευκές μερίδες για τη βουτιά μαζί με λίγο πράσινο, εξοικονομώντας λίγο από το πράσινο για γαρνίρισμα)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 20 - 24 wonton περιτυλίγματα
• Μαύρο σουσάμι, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Περισσότερο:Εορταστική κινεζική ανοιξιάτικη συνταγή

Κατευθύνσεις:

Για το ντιπ

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά μέχρι τα περιτυλίγματα wonton και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Για τα τσιπ wonton

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνουμε 2 φύλλα ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα περιτυλίγματα wonton στη μέση, διαγώνια. Τοποθετήστε τα τρίγωνα στα ταψιά για να μην ακουμπήσουν.
3. Βουτήξτε το δάχτυλό σας σε ένα μικρό μπολ με νερό και περάστε το στις κορυφές των τεμαχίων περιτυλίγματος. Πασπαλίστε με το μαύρο σουσάμι.
4. Bήνουμε για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με το ντιπ.

Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Ιανουάριο του 2014.