Γρήγορες, φρέσκες και υγιεινές συνταγές μπάρμπεκιου - SheKnows

Ξεχάστε τα σκλάβια πάνω από τη σόμπα αυτά τα Χριστούγεννα. Με αυτά τα γρήγορα, υγιεινά και νόστιμα συνταγές μπάρμπεκιου, θα διασκεδάσετε και θα χαλαρώσετε με ευκολία.

Σχετική ιστορία. Είναι η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για εσάς; Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε & πώς να το ξεκινήσετε

Σολομός μπάρμπεκιου με κρούστα βοτάνων

Σερβίρει 6

Ξεχάστε τις μπριζόλες, αυτό το πιάτο σολομού θα έχει όλους να γευτούν.

Συστατικά:

• 6 φιλέτα σολομού μεμονωμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 100 γραμμάρια φρέσκια τριμμένη φρυγανιά
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε το σκόρδο, το λάδι, το θυμάρι λεμονιού, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο και την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Στρώνουμε καλά το σολομό στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.
3. Εάν υπάρχει διαθέσιμος χρόνος, βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα για να μαριναριστεί.
4. Τοποθετήστε το σολομό στο μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω.
5. Γυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
6. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Μπάρμπεκιου καλαμπόκι με τσίλι και λάιμ

Σερβίρει 6

Ένα νόστιμο αγαπημένο με διαφορά, προσθέστε τις δικές σας παραλλαγές βοτάνων για διαφορετική γεύση.

Συστατικά:

• 6 κόκκοι καλαμποκιού με τους φλοιούς που έχουν αφαιρεθεί
• 125 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 μικρές πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 λάιμ κομμένα σε ροδέλες

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο, το τσίλι και το μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
2. Τοποθετήστε κάθε σπάγκο στο δικό του κομμάτι αλουμινόχαρτο, αρκετά μεγάλο για να το τυλίξετε πλήρως.
3. Σκεπάζουμε κάθε κόκαλο στο μείγμα βουτύρου και βοτάνων.
4. Τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο μπάρμπεκιου.
5. Αφήστε κάθε καλαμπόκι να ψηθεί αργά για περίπου μισή ώρα, γυρίζοντας περιστασιακά.
6. Περιχύστε κάθε σπάργανα με χυμό λάιμ στο σερβίρισμα.

Σημείωση: Τα καλαμπόκια μπορούν να βράσουν για 10 λεπτά για να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος του μπάρμπεκιου.

Σουβλάκια σκόρδου σερφ και χλοοτάπητα

Σερβίρει 6

Ένα υπέροχο γλέντι σερφ και χλοοτάπητα που προετοιμάζεται και μαγειρεύεται εύκολα και γρήγορα.

Συστατικά:

• 24 πράσινες γαρίδες γαρίδες, ξεφλουδισμένες με ουρές
• 12 ξύλινα σουβλάκια, προ-μουσκεμένα σε νερό
• 200 γραμμάρια αρνιού, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο τριμμένο.
2. Για να μαζέψετε σουβλάκια, βιδώστε μια γαρίδα και πλέξτε εναλλάξ μια φέτα αρνιού.
3. Αλείφουμε κάθε σουβλάκι με μαρινάδα από λάδι και σκόρδο και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Γκριλ στο πιάτο μπάρμπεκιου, γυρίζοντας συχνά μέχρι να ψηθεί.

Πιο υγιεινές συνταγές

Ανακατέψτε το με αυτές τις νέες σαλάτες
Καλοκαιρινή σαλάτα καλαμάρι αλάτι ‘n’ - παρασκευάζεται εύκολα
Σολομός ψημένος με κινόα και καρυκευμένο ντρέσινγκ γιαουρτιού