Oneταν ένα από τα πρώτα viral βίντεο: Ποιος μπορεί να ξεχάσει όλες τις ειδήσεις των μηχανημάτων που εκσφενδονίζουν γλοιώδες «κρέας» που ήταν ένα ροζ απλώς ντροπαλό από νέον; Ακόμα θυμάμαι να το βλέπω και να εύχομαι να είμαι ακόμα χορτοφάγος. Wasταν όμως ποτέ τόσο απαίσιο όσο πιστεύαμε;
Ακριβώς στην εποχή του ψησίματος - το ροζ slime κρέας επιστρέφει.
Πίσω στο 2012, επικράτησε πανικός όταν το YouTube και οι ειδησεογραφικοί σταθμοί έπαιζαν πλάνα από το παραπροϊόν του κρέατος που παράγεται. Οι καταναλωτές ζήτησαν να φύγει και μέσα σε λίγους μήνες από την προβολή της ιστορίας, οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά 80 %, πολλά εργοστάσια έκλεισαν και χιλιάδες εργαζόμενοι έχασαν τη δουλειά τους. Αρκετές μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων αρνήθηκαν να μεταφέρουν οτιδήποτε περιέχει τα πράγματα.
Αλλά ο πανικός ήταν υπερβολικός, λέει η βιομηχανία κρέατος. Σύμφωνα με την Cargill, έναν από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές άπαχου μοσχαριού με λεπτή υφή (τι είναι πραγματικά ονομάζεται), "ροζ λάσπη" είναι 100 τοις εκατό άπαχο μοσχαρίσια επεξεργασμένα επεξεργασμένα με κιτρικό οξύ για να σκοτώσουν βακτήρια. Είναι το κιτρικό οξύ - ένα φυσικό οξύ που βρίσκεται σε πολλά φρούτα όπως τα λεμόνια και τα πορτοκάλια - που δίνει στα υλικά τη χαρακτηριστική ναυτική ροζ απόχρωση.
Οι παραγωγοί κρέατος υποστηρίζουν ότι τα ψαλίδια ήταν σύμφωνα με τα ίδια πρότυπα USDA με το υπόλοιπο βόειο κρέας και ότι το κιτρικό οξύ είναι ένα φυσικό συντηρητικό που χρησιμοποιείται σε οτιδήποτε, από γιαούρτι έως καραμέλες έως βιολογικά granola μπάρες. Αν και μπορεί να μην ήταν ορεκτικό, τροφή οι παραγωγοί λένε ότι δεν ήταν ποτέ ασφαλές και το κοινό δεν κινδύνεψε ποτέ. Πράγματι, ένας κατασκευαστής κατέθεσε δυσφήμηση αγωγή κατά του ABC News λέγοντας ότι κακόβουλα και εκούσια παραπλάνησε το κοινό σχετικά με το ασφάλεια από αυτό
Κάτι που θα μπορούσε να είναι καλή είδηση δεδομένου ότι η αύξηση των τιμών των τροφίμων ήταν ένα ακόμη θύμα της ύφεσης. Έχετε αγοράσει κρέας τελευταία; Σχεδόν λιποθύμησες και από αυτοκόλλητο; Μόνο οι τιμές του βοείου κρέατος έχουν διπλασιαστεί τα τελευταία τέσσερα χρόνια χωρίς να τελειώσει η αύξηση της όρασης.
Τόσο ξαφνικά το άπαχο μοσχάρι με λεπτή υφή δεν φαίνεται πια τόσο άσχημο. Δηλαδή, αυτό σχεδόν ακούγεται γκουρμέ σωστά; Είναι αδύνατο. Είναι υφή. Είναι… ακόμα ροζ λάσπη. Αλλά μόλις ψηθεί όλα φαίνονται καφέ, σωστά; Με έξι στόματα για σίτιση, συμπεριλαμβανομένων τριών αγοριών στην εφηβεία που τρώνε σαν ενήλικες (αλλά εξακολουθούν να ρίχνουν ξεσπάσματα όπως τα παιδιά), ίσως χρειαστεί να ξεπεράσω αυτήν την παρατεταμένη οπτική εικόνα που θυμίζει Upton Του Σινκλέρ Η ζούγκλα. Και δεν είμαι ο μόνος που επανεξετάζει τον προϋπολογισμό των τροφίμων καθώς η Cargill λέει ότι οι πωλήσεις του υποπροϊόντος του βοείου κρέατος αυξάνονται γρήγορα.
Ωστόσο, εάν θέλετε ακόμα να παραμείνετε στην ασφαλή πλευρά, οι ειδικοί λένε ότι είναι εύκολο να αποφευχθεί. Μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν κρέας όπως σάλτσα ζυμαρικών, λαζάνια και έτοιμα χάμπουργκερ. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κομμάτια βοείου κρέατος από κρεοπώλη και να τους ζητήσετε να τα αλέσουν σε κιμά όσο περιμένετε.
Ποια είναι η άποψή σας για τη ροζ slime; Το αποφεύγετε; Δεν σε νοιάζει; Γίνετε χορτοφάγος;
Περισσότερα για την υγεία και τη διατροφή
Οι γενετικά τροποποιημένες μπανάνες αποδεικνύουν ότι οι ΓΤΟ δεν είναι κακοί
Οι σπόροι Chia ανακλήθηκαν μετά το ξέσπασμα της σαλμονέλας
Φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδα
