Αυτό που δεν πρέπει να αγαπάς Downton Abbey? Εντυπωσιακοί χαρακτήρες, μια συναρπαστική ιστορία που ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 1920, ερωτικά τρίγωνα και πολλή τραγωδία με σέξι βρετανικές προφορές. Όπως και οι υπόλοιπες ΗΠΑ, μετράω αντίστροφα τις ημέρες μέχρι την πρεμιέρα της 4ης σεζόν. Μέχρι τότε, θα απολαμβάνω αυτές τις συνταγές του Downton Abbey ενώ παρακολουθώ όλη τη σεζόν 3.
Δεν θα κάνω ζωντανό tweet και θα ηχογραφήσω την πρεμιέρα της σεζόν τον Ιανουάριο. 5, θα φιλοξενήσω τη δική μου δεκαετία του 1900 Downton Abbey-θεματικό δείπνο, πλήρες με αυτές τις συνταγές εμπνευσμένες από τη Βρετανία, όπως μια σαλάτα με κορυφή Stilton και ένα κοκτέιλ κατάλληλο για τη Lady Crawley. Τώρα το μόνο που λείπει είναι οι σκληρές παρατηρήσεις της Dowager Countess των Grantham.
1
Σαλάτα με Stilton, ζαχαρωμένα καρύδια και ντρέσινγκ από σύκο
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
Για τη σαλάτα
- 4 φλιτζάνια μικτά χόρτα
- 4-1/2 ουγκιές μπλε τυρί Stilton
- 6 ξερά σύκα, ψιλοκομμένα
- Περίπου 1 φλιτζάνι ζαχαρωμένα καρύδια (χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή)
- 1/2 φλιτζάνι ρολά ρόδι
Για το ντύσιμο
- 5 φρέσκα σύκα, αφαιρεμένα στελέχη
- 4 κουταλιές βαλσαμικό ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας λιμάνι ή κόκκινο κρασί
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις:
- Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, βάλτε τα σύκα, το βαλσαμικό ξύδι, το κρασί, το μέλι και το αλατοπίπερο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πουρέ το μείγμα. Ενώ το μπλέντερ είναι ακόμα ανοιχτό, ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Για να φτιάξετε τη σαλάτα, ανακατέψτε τα ανακατεμένα χόρτα, ψιλοκομμένα σύκα και ζαχαρωμένα καρύδια μαζί. Ρίξτε τη σαλάτα με αρίθια ροδιού και περιχύστε με ντρέσινγκ σύκου.
2
Βούτυρο λεμονιού καβουρδισμένες κότες Κορνουάλης
Συνταγή εμπνευσμένη από Μάρθα Στιούαρτ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 μεγάλες κότες θησαυρών (1-1/2 έως 2 λίβρες η κάθε μία)
- 2 μεγάλα λεμόνια, κομμένα στη μέση
- 5-1/2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- Φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 4 σκελίδες σκόρδο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Ξεπλύνετε τις κότες Cornish και αφαιρέστε τα giblets από μέσα. Πιέστε 1 λεμόνι σε κάθε μια από τις κότες της Κορνουάλης. Τραβήξτε προσεκτικά το δέρμα από τις κότες και τρίψτε περίπου 3 κουταλιές βούτυρο πάνω από τα στήθη. Γεμίστε κάθε μια από τις κοιλότητες των κότες με το υπόλοιπο βούτυρο, το δεύτερο λεμόνι κομμένο στη μέση και 2 σκελίδες σκόρδο η κάθε μία.
- Πασπαλίστε φιλελεύθερα τις κότες με αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και θυμάρι.
- Roήστε για περίπου 42-45 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και το θερμόμετρο κρέατος να φτάσει τους 180 βαθμούς F.
3
Κοκτέιλ Lady Crawley
Συνταγή εμπνευσμένη από Περιοδικό People
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 6 ουγκιές καυτερό ρούμι Captain Morgan
- 6 ουγγιές χυμό ροδιού
- 2 ουγγιές φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
- Σόδα
- Φρέσκα φύλλα μέντας
- 4 φέτες πορτοκαλιού για γαρνιτούρα γυαλιού
Κατευθύνσεις:
- Γεμίστε ένα μεγάλο μίξερ ποτών μέχρι τη μέση με πάγο. Προσθέτουμε το ρούμι και το χυμό, ανακινούμε για να ενωθούν. Ρίξτε το μείγμα πάνω από πάγο σε 4 ποτήρια. Κορυφή με μια βουτιά από σόδα, φύλλα μέντας και κορμούς ροδιού.
4
Αφράτη πουτίγκα Γιορκσάιρ
Συνταγή ελαφρώς προσαρμοσμένη από Απλά Συνταγές
Σερβίρει περίπου 6
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Κομμάτι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
- 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας ψητό βόειο κρέας ή στάγματα πουλερικών
Κατευθύνσεις:
- Χτυπάμε το αλεύρι και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα αυγά και ανακατέψτε ολόκληρη τη ζύμη μέχρι να ενωθούν. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου μία ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Εν τω μεταξύ, ρίξτε τα στάγματα σε ένα μεγάλο ταψί. Ζεσταίνουμε το ταψί στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα στο ζεστό τηγάνι και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στους 350 βαθμούς F και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να μαλακώσουν.
Περισσότερες συνταγές και συμβουλές για δείπνο
10 συμβουλές για την επιτυχία του δείπνου
Μενού και συνταγές για δείπνο
Επιλέξτε το πάρτι σας: Δείπνο με τρεις τρόπους
