3 Συνταγές για την υγεία του στόματος-SheKnows

Ορίστε για μια υγιή καρδιά! Δεδομένου ότι είναι ο Αμερικανικός μήνας καρδιάς, γιατί να μην γιορτάσετε δοκιμάζοντας μια νέα συνταγή υγιεινή για την καρδιά; Εδώ είναι τρία που θα σας μεταφέρουν από το πρωινό στο δείπνο.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια μοναδική αλμυρή συστροφή στο πεπόνι που είναι ένα τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό

Αυτές οι πεντανόστιμες συνταγές είναι αρκετές για να γεμίσετε την καρδιά σας - με τον καλό τρόπο! Οι καρδιακές παθήσεις σκοτώνουν περίπου 630.000 Αμερικανούς κάθε χρόνο. Δεδομένου ότι είναι ο Αμερικανικός μήνας καρδιάς, αν και μπορεί να σας αρέσουν μερικές συνταγές που όχι μόνο έχουν καλή γεύση αλλά είναι καλές και για εσάς.

Για να ξεκινήσετε ή να συνεχίσετε μια υγιεινή διατροφή, σκεφτείτε να τρώτε τρόφιμα χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, υψηλά σε ωμέγα-3 και φυτικές ίνες και χαμηλά σε αλάτι. Αυτές οι τρεις συνταγές είναι εύκολο να γίνουν και είναι τέλειες για να προσθέσετε στο ρεπερτόριο γεύματος που είναι υγιεινό για την καρδιά σας!

Μελέτες δείχνουν ότι η απόλαυση ενός γκρέιπφρουτ την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των «κακών» επιπέδων χοληστερόλης LDL και αυτό μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά σας! Το γκρέιπφρουτ είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες (που σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι) και είναι χαμηλές σε θερμίδες. Και ποιος μπορεί να αντισταθεί στο χαρούμενο χρώμα και τη γεύση τους;

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γκρανόλα χαμηλών λιπαρών
• 12 ουγκιές γιαούρτι βανίλιας χαμηλών λιπαρών
• 2 ροζ γκρέιπφρουτ, ένα υπέρτατο κόψιμο, ένα ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα γκρέιπφρουτ, προσθέστε πρώτα το άμυλο καλαμποκιού και το νερό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
2. Προσθέστε το κομμένο γκρέιπφρουτ σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και αφήστε το μείγμα να βράσει. Ανακατέψτε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού. Συνεχίστε να βράζετε για λίγα λεπτά μέχρι το γκρέιπφρουτ να αρχίσει να διαλύεται.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ρίξτε το μείγμα μέσω ενός φίλτρου πλέγματος για να διαχωρίσετε τον πίτο και τις μεμβράνες του γκρέιπφρουτ. Προσθέστε το υγρό μείγμα στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
4. Για να κόψετε το γκρέιπφρουτ, κόψτε φέτες από το πάνω και το κάτω μέρος του γκρέιπφρουτ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τη φλούδα μακριά από τη σάρκα του γκρέιπφρουτ (ακολουθήστε την καμπύλη του γκρέιπφρουτ) από την κορυφή προς τα κάτω. Κόψτε στα τμήματα του γκρέιπφρουτ και αφαιρέστε τα από τις μεμβράνες.
5. Χωρίστε ομοιόμορφα τα υλικά σας για 2 μερίδες και στρώστε τα στα 2 πιάτα σας. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια στρώση γκρανόλα, ακολουθούμενη από τη σάλτσα γκρέιπφρουτ, το γκρέιπφρουτ και μετά το γιαούρτι. Επαναλάβετε τα στρώματά σας.
6. Σερβίρετε κρύο.

Τα ρεβίθια (μερικές φορές ονομάζονται φασόλια garbanzo) είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες (καθώς και βιταμίνες και μέταλλα) και, ως φασόλι, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα σας. Ας μην ξεχνάμε ότι έχουν υπέροχη γεύση και μπορούν να σερβιριστούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους (χούμους, κανείς;). Αυτή η νόστιμη σαλάτα, με το λεμόνι της, κάνει ένα χορταστικό μεσημεριανό ή ελαφρύ δείπνο.

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• Χυμός από 1 λεμόνι (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6-8 ουγγιές φύλλα σπανάκι μωρού
• 2 φλιτζάνια ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα
• 3 πράσινα κρεμμύδια, ασπράδια και χόρτα κομμένα σε κύβους
• 3 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες και κομμένα στη μέση
• 2 παϊδάκια σέλινο, κομμένα σε κύβους

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, συνδυάστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε. Αφήνω στην άκρη.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Περιχύνουμε το ντρέσινγκ, λίγο κάθε φορά, πάνω από τα υλικά και τα ρίχνουμε για να επικαλυφθούν.
3. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο σάλτσα εάν χρειάζεται.
4. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ και αλατοπιπερώνετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.

Μάλλον έχετε ακούσει για ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σωστά; Παρόλο που ο όρος μπορεί να μην ακούγεται σαν κάτι υγιές, αυτά είναι στην πραγματικότητα τα λιπαρά που σας βοηθούν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Θα τα βρείτε σε καρύδια, σπανάκι και σολομό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει λίγο γλυκό και λίγο πικάντικο για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 φιλέτα σολομού, πάχους περίπου 1-1/2 ίντσες
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 2 κουταλάκια σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε κύβους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα τσίλι σκόρδου, το μέλι, τις πιπεριές τσίλι και το μαύρο μαύρο πιπέρι σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που κλείνει.
2. Προσθέστε το σολομό στην τσάντα, κλείστε το και κάντε ελαφρύ μασάζ με τα χέρια σας. Βάζουμε στο ψυγείο για μαρινάρισμα για 30-45 λεπτά.
3. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τον σολομό σας, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς F. Sprayεκάστε ελαφρά ένα γυάλινο ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
4. Προσθέστε το σολομό στο ταψί για να μην αγγίξει. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν αδιαφανή και ξεφλουδίζουμε με ένα πιρούνι.
5. Βγάζουμε από το φούρνο.
6. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο υγιεινές συνταγές

Πίτα από φακές και λαχανικά βοσκού
Σαλάτα ψητού τεύτλου με βινεγκρέτ μανταρίνι-δεντρολίβανο
Καρότο-μανιτάρι κριθάρι στιφάδο