Δεν αγαπούν όλοι την πλούσια γεύση του Guinness, το πιστεύετε ή όχι. Αλλά η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου απαιτεί τη συμπερίληψη της σκοτεινής ζυθοποιίας, έτσι έχουμε καταλήξει σε μερικούς τρόπους που ο καθένας μπορεί να απολαύσει μια γουλιά ή μια μπουκιά.
Πολύ πριν από το Σαν Αντόνιο, το Τέξας ήταν ο τουριστικός προορισμός που είναι σήμερα, κάθε βράδυ το σούρουπο, μια ομάδα Μεξικανών γυναικών που φορούσαν φορέματα με έντονα χρώματα θα άρχιζαν να χτίζουν ξύλα ή φωτιές με κάρβουνο και να ζεσταίνουν μεγάλες κατσαρόλες με το τσίλι που είχαν μαγειρέψει όλα ημέρα. Γνωστές ως «βασίλισσες τσίλι», αυτές οι γυναίκες πουλούσαν το μεθυστικά αρωματικό στιφάδο στο μπολ σε ντόπιους της περιοχής.
Ενώ οι κανονισμοί για τον κώδικα υγείας έσπρωξαν τελικά αυτούς τους πρωτοπόρους του μάρκετινγκ, η παράδοση να μοιράζεστε την αγαπημένη σας συνταγή τσίλι με τους γείτονες συνεχίζει να ισχύει. Αυτή τη μέρα του Saint Paddy's, μοιραστείτε αυτήν την ιρλανδική έκδοση με τους φίλους και την οικογένειά σας!
Συνταγή τσίλι Guinness
Συστατικά:
- 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό γαλοπούλα αλεσμένη ή άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 1 (12 ουγγιές) μπουκάλι Guinness Extra Stout
- 1 (1,25 ουγγιά) πακέτο καρύκευμα τσίλι
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί σκούρα κόκκινα φασόλια (μη στραγγισμένα)
- 1 (15,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες (χωρίς στραγγισμένο)
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια με μερικές πτυχές αλάτι και αλεσμένο πιπέρι σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα σπρέι μαγειρέματος μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέστε αλεσμένο κρέας και σάλτσα Worcestershire και γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή και καφέ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε ανακατεύοντας συχνά.
- Βράζουμε για 10 έως 15 λεπτά. στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 45 λεπτά έως μία ώρα (ή μέχρι το τσίλι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή).
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν είναι απαραίτητο.
Fightin ’Irish συνταγή με φλοτέρ παγωτού
Τα παγωτά επιπλέουν δημιουργούν οράματα μιας απλούστερης εποχής... μιας πιο αθώας εποχής όταν τα έφηβα αγόρια πήγαιναν τα σταθερά κορίτσια τους στο παγωτατζίδικο για ένα πλωτήρα για να γιορτάσουν δίνοντάς της την καρφίτσα του. Οι εποχές έχουν αλλάξει και όσο κι αν αγαπάμε ένα κλασικό, η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου απαιτεί μια νέα παράδοση. Ένα μέρος κοκτέιλ, ένα μέρος επιδόρπιο, αυτό το φλοτέρ είναι 100 τοις εκατό εκπληκτικό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.
Αποδίδει 1 ποτό
Συστατικά:
- 3 κουταλιές παγωτό τσιπ σοκολάτας μέντας
- 1 (12 ουγγιές) μπουκάλι μπύρα Guinness
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα ποτήρι μπαρ, τοποθετήστε τρεις καλά στρογγυλεμένες μπάλες παγωτού.
- Αργά περιχύνουμε τη μπύρα. (Θυμηθείτε, ένας γερός μπορεί να έχει ένα δικό του βαρύ κεφάλι. Ρίξτε αργά, αφήστε να ηρεμήσει και στη συνέχεια συνεχίστε να ρίχνετε εάν είναι απαραίτητο.)
Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
Ιρλανδική συνταγή nachos
Ιρλανδική συνταγή "au jus"
Συνταγή Shamrock Shake
