Μπαχαρικά σας vegan διατροφή με ένα υπέροχο σάντουιτς που θα λατρέψετε!
Παρακάτω είναι μια συνταγή για ένα vegan σάντουιτς πρωινού που περιλαμβάνει scramble tofu και μπέικον tempeh. Προσωπικά θα επέλεγα να εγκαταλείψω τα μανιτάρια και το ψωμί χωρίς γλουτένη, αλλά αυτό συμβαίνει γιατί τα θεωρώ και τα δύο ως μια σημαντική απειλή για έναν πολιτισμένο τρόπο ζωής. Επίσης, μπορεί να αρωματίσει τα πράγματα για να προσθέσετε ένα vegan τυρί όπως Daiya.
Μπορείτε να βρείτε αυτήν τη συνταγή και πολλές άλλες εύκολες συνταγές vegan πρωινού στο Ξέρει.
Φτιάχνει 4 σάντουιτς
Συστατικά:
1 (16 ουγκιές) δοχείο γεμάτο με νερό τοφού, στραγγισμένο, πιεσμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το βούρτσισμα των ντοματών
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 ουγκιές κομμένα μανιτάρια shiitake
3 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς σιτάρι
2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1 ίντσας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
8 φέτες καπνιστό μπέικον tempeh
8 φέτες ψωμί χωρίς γλουτένη
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε το tofu ανάμεσα σε δύο χαρτοπετσέτες και πιέστε το νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 3 λεπτά.
2. Θρυμματίζουμε το τόφου στο τηγάνι και προσθέτουμε θρεπτική μαγιά, σκόνη κρεμμυδιού, κουρκουμά, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Αλείφουμε τις ντομάτες με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στο μισό του χρόνου μαγειρέματος.
4. Τραγανό «μπέικον» σε ένα τηγάνι. Χωρίστε δύο λωρίδες «μπέικον» σε τέσσερις φέτες ψωμί. Από πάνω ρίχνουμε μια φέτα ντομάτας και λίγη από το tofu scramble και την υπόλοιπη φέτα ψωμιού.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan ψωμί μπανάνας
Vegan κέικ πολέντας
Πράσινα φασόλια και άγρια μανιτάρια σοτάρουν
