Σινσινάτι τσίλι με σπαγγέτι σκουός-άνετο φαγητό χωρίς γλουτένη-SheKnows

Αυτή η έκδοση του περίφημου τσίλι του Σινσινάτι είναι χαρούμενη χωρίς γλουτένη χάρη στη χρήση σπαγγέτι σκουός αντί για παραδοσιακά ζυμαρικά.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Εάν δεν είχατε ποτέ τσίλι σε στιλ Σινσινάτι, πρέπει να κάνετε κάτι γι 'αυτό. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να φύγετε από το σπίτι σας και να κατευθυνθείτε στο Οχάιο. Φτιάξτε αυτήν την έκδοση χωρίς γλουτένη στην άνεση του σπιτιού σας με σπαγγέτι σκουός αντί για κανονικά μακαρόνια. Ανακατέψτε με φασόλια, μοσχάρι, τυρί και κρεμμύδια για υπέροχη γεύση.

Το τσίλι σε στιλ Σινσινάτι παρασκευάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους σε σπίτια και εστιατόρια παντού. Υπάρχουν επίσης μερικοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο - με ή χωρίς κρεμμύδια ή φασόλια, ή ακόμα και με ή χωρίς τυρί (αλλά γιατί να το αφήσετε έξω;). Συνήθως αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο με παραδοσιακά μακαρόνια, αλλά για να κρατήσω αυτό χωρίς γλουτένη (και να φάω επιπλέον λαχανικά), χρησιμοποίησα σπαγγέτι σκουός. Τι διασκεδαστική απόλαυση για την οικογένεια και τους φίλους.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ Ξέρει προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή τσίλι σε στιλ Σινσινάτι με σπαγγέτι σκουός

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κολοκύθα μακαρόνια
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, επιπλέον 1/3 φλιτζάνι για επικάλυψη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 10 ουγγιές σάλτσα ντομάτας
• 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλάκι ξύδι
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί να φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα χωρίς γλουτένη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί τσένταρ, για επικάλυψη

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 - 3 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει.
2. Μειώστε τη φωτιά ξανά στο μέσο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τον στα υπόλοιπα υλικά μέχρι να σπάσει.
3. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και το ζωμό βοδινού στο τηγάνι, στη συνέχεια τη σάλτσα Worcestershire και το ξύδι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
4. Προσθέστε τα φασόλια και όλα τα υπόλοιπα καρυκεύματα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Καθώς το μείγμα σιγοβράζει, μαγειρεύουμε τα σπαγγέτι σκουός. Τοποθετήστε ολόκληρο το κολοκυθάκι σε πιατέλα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε. Όταν κρυώσει στην αφή, κόψτε προσεκτικά τη σκουός στη μέση, κάθετα, με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξύστε τους σπόρους και τα σκέλη.
6. Τοποθετήστε και τα δύο μισά κομμένα προς τα κάτω σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε περίπου 1-1/2 ίντσες νερό. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε.
7. Όταν κρυώσει στην αφή, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε το εσωτερικό της κολοκύθας προς τα κάτω για να αφαιρέσετε τα σκέλη που μοιάζουν με μακαρόνια. Προσοχή, καθώς το εσωτερικό μπορεί να είναι ακόμα ζεστό.
8. Μεταφέρετε τη ζεστή κολοκύθα μακαρόνια σε μεμονωμένα πιάτα και από πάνω προσθέστε το μείγμα ντομάτας. Προσθέστε το κρεμμύδι και το τριμμένο τυρί από πάνω και σερβίρετε αμέσως.

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Σπαγγέτι σκουός νοτιοδυτικού τύπου, ψήνουμε
Σπαγγέτι σκουός με ψητό κοτόπουλο, ψητές ντομάτες και παρμεζάνα
Σπαγγέτι σκουός με σάλτσα ντομάτας-μανιταριών