Σουβλάκι κοτόπουλου με συνταγή τζατζίκι - SheKnows

Κάντε την τραπεζαρία σας να μοιάζει με αυθεντική ελληνική ταβέρνα με αυτή την υγιεινή συνταγή για μαριναρισμένο σουβλάκι κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού τζατζίκι πλούσια σε αγγούρι.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το ταπεινό στήθος κοτόπουλου παίρνει άφθονο άρωμα από μια γρήγορη μαρινάδα ελαιολάδου, χυμό λεμονιού, ξύδι κόκκινου κρασιού και μπαχαρικά και ψήνεται για μια προετοιμασία χωρίς προβλήματα. Σερβίρεται με μια παχιά σάλτσα γιαουρτιού γεμάτη αγγούρια, αυτό είναι ένα υγιεινό, χορταστικό γεύμα που όλη η οικογένεια θα μπορέσει να πάρει πίσω. Το καλύτερο από όλα, είναι αρκετά γρήγορο για δείπνο μιας εβδομάδας και αρκετά κομψό για διασκέδαση χωρίς άγχος. Και ανέφερα ότι είναι χωρίς γλουτένη;

Συνταγή σουβλάκι κοτόπουλου

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 κουταλιές καρύκευμα ελληνικής σαλάτας (ή 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε μια ξερή ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο)
• 2 κιλά στήθος κοτόπουλου (μου αρέσει να το κόβω σε προσφορές αλλά μπορούν να διατηρηθούν και ολόκληρα)

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι από κόκκινο κρασί και τα βότανα σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε, τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
4. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και το μεταφέρουμε στο φούρνο (πετάμε επιπλέον μαρινάδα).
5. Bήστε για 20 έως 30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να ψηθεί (ο χρόνος θα είναι μικρότερος για τις προσφορές από ό, τι για ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου).
6. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με τζατζίκι.

Συνταγή τζατζίκι

Αποδίδει 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γιαούρτι σκέτο
• 1 αγγούρι, τριμμένο στη μεσαία πλευρά του τρίφτη και στραγγισμένο με επιπλέον υγρό
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τζατζίκι ή σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Σουρώνετε το γιαούρτι μέσα από δύο φίλτρα καφέ ή πανί για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το αγγούρι, τον άνηθο, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
3. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε σε κλειστό γυάλινο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Περισσότερες ελληνικές συνταγές

Με υγεία στην καρδιά Ελληνικές συνταγές και συμβουλές για την ελληνική διατροφή
Πικάντικες ελληνικές γεμιστές ελιές
Ελληνικές συνταγές μεζέ