Οι παρακμιακές, αλμυρές βάφλες γίνονται μεξικάνικες, με τυρί, αβοκάντο, σάλσα, φασόλια τηγανιτά και αυγά που τρέχουν.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό
Αυτό το πρωινό είναι ένα όνειρο μεξικάνικου φαγητού. Αν είστε λάτρεις όλων των πλευρών όταν πρόκειται για ένα μεξικάνικο δείπνο, τότε θα τα λατρέψετε στοιβασμένα πάνω σε βάφλες με ένα τηγανητό αυγό από πάνω για πρωινό. Αυτά κάνουν ένα εξαιρετικό brunch γιατί, αν είστε κάτι σαν εμένα, χρειάζονται μερικές ώρες να είστε ξύπνιοι για να μπορέσετε να φτιάξετε φασόλια. Φυλάξτε το λοιπόν για το Σαββατοκύριακο και, στη συνέχεια, σκαλίστε το.
Συνταγή για στοίβα βάφλας πρωινού Huevos rancheros
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 4 παγωμένες βάφλες
- 8 φέτες τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι φασόλια τηγανητά
- 1 αβοκάντο, σπασμένο
- 1/2 φλιτζάνι σάλσα
- 2 αυγα
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε 4 φέτες τυρί η καθεμία σε 2 βάφλες και ψήστε τις σε φούρνο τοστιέρα. Στη συνέχεια, ψήνουμε τις υπόλοιπες 2 βάφλες χωρίς τυρί.
- Απλώστε τα τηγανισμένα φασόλια πάνω από τις 2 βάφλες χωρίς τυρί. Απλώνουμε το σπασμένο αβοκάντο πάνω από τα φασόλια. Ρίχνουμε με κουτάλι τη σάλσα πάνω από το αβοκάντο.
- Κορυφή με τις φρυγανισμένες τυρώδεις βάφλες, τα τυριά προς τα κάτω.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε το με σπρέι μαγειρέματος ή λάδι και τηγανίστε τα αυγά μέχρι να δέσουν.
- Πάνω από κάθε στοίβα βάφλας με ένα αυγό, και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές βάφλας
Σάντουιτς με βάφλες με ζαμπόν, αυγό και τυρί
Μίνι σάντουιτς με κοτόπουλο και βάφλα
Βάφλες καλαμποκιού με τεμαχισμένη σπαθιά μήλου κοτόπουλου
