Η ζεστή μας συνταγή πουτίγκας ψωμιού έχει την τύχη των Ιρλανδών όταν συνδυάζεται με ένα ψιλόβροχο λευκό σοκολάτα. Οι τολμηρές, πικρές νότες στη δυνατή εξισορροπούν τη γλυκύτητα και την πλούσια υφή της λευκής σοκολάτας, κάνοντας αυτό το τέλειο τέλος σε μια γιορτή του Αγίου Πατρικίου.
Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή Bangers & Mash που πνίγεται από τη Γκίνες είναι εύκολη και νόστιμη
Συνταγή πουτίγκας ψωμιού με ψιλόβροχο λευκό σοκολάτα
Σερβίρει 4 έως 6
Συστατικά:
- 4 φλιτζάνια ψωμί γαλλικό ή προζύμι σε κύβους, κύβους 1/2 ιντσών (περίπου 1 καρβέλι)
- 2 κουταλιές βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 5 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι κρέμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 φασόλι βανίλιας, σπασμένη και σπασμένοι σπόροι
- Βροχερή λευκή σοκολάτα
- 4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1/2 φλιτζάνι γεμάτο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη λευκή σοκολάτα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- Σαντιγύ
- 1 πίντα βαριά κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουτυρώνετε ένα ταψί 9 ιντσών με δύο κουταλιές βούτυρο. Προσθέτουμε κύβους ψωμιού στο τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
- Για τη πουτίγκα ψωμιού, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τον λοβό φασολιών βανίλιας και τους σπόρους σε χαμηλή φωτιά. απότομα 10 λεπτά. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών ενώ ανακατεύετε για να μετριάσει. Συνεχίστε να ενσωματώνετε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών μέχρι να ενωθούν καλά. περιχύνετε με κύβους ψωμιού, πιέζοντας απαλά το ψωμί μέχρι να κορεστεί. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει και να στεγνώσει ελαφρά από πάνω.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, μισή και μισή, γεμάτη, ζάχαρη, βανίλια, λευκή σοκολάτα, κανέλα και αλάτι σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό? μειώστε σε βράσιμο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πήξει, περίπου 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, διατηρούμε ζεστό. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο πριν το σερβίρουμε.
- Για τη σαντιγί, σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός με προσάρτημα μαστίγιου, χτυπήστε τη βαριά κρέμα γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, περίπου τρία λεπτά.
- Τοποθετήστε κουταλιές από τη πουτίγκα ψωμιού σε μικρά πιάτα σερβιρίσματος. Περιχύστε με λευκή σοκολάτα και από πάνω σαντιγί. Πασπαλίστε με επιπλέον κανέλα αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές πουτίγκα ψωμιού
Συνταγή για πουτίγκα ψωμιού σταφίδας χωρίς γλουτένη
Συνταγή για αλμυρή πουτίγκα ψωμιού
Συνταγή πουτίγκα ψωμιού κανέλας
