Ένα γεμάτο μενού Cinco de Mayo - SheKnows

Σκέφτεστε να φιλοξενήσετε το δικό σας Cinco de Mayo γιορτή φέτος; Λοιπόν, δημιουργήσαμε το τέλειο μενού για εσάς! Αυτές οι συνταγές όχι μόνο χρησιμοποιούν φρέσκα μεξικάνικα υλικά, αλλά είναι όλα αρωματισμένα με λίγο ποτό!

Σχετική ιστορία. 7 Μη επιθετικοί τρόποι για να γιορτάσετε το Cinco de Mayo σήμερα

Κλείσαμε ακόμη και τη σάλσα! Αυτό το μεξικάνικο μενού έχει όλα τα αγαπημένα σας, όπως σούπα κοτόπουλου φτιαγμένη με σάλσα και μπύρα, καθώς και μια φρέσκια μαργαρίτα μούρων. Το μόνο που λείπει από αυτό το υπέροχο γλέντι είναι ένα περίεργο σομπρέρο και μια πινιάτα!

Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
• 1-1/2 κουταλιές jalapeños, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας τεκίλα
• Χυμός από 1 λάιμ
• 2 κουταλιές κόλιαντρο
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το jalapeños, το σκόρδο, την τεκίλα, το χυμό λάιμ και το κόλιανδρο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σερβίρετε με πατατάκια.

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

• 3-1/4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 3/4 φλιτζάνι μεξικάνικη μπύρα (χρησιμοποιήσαμε Tecate)
• 1 φλιτζάνι σάλσα (χρησιμοποιήσαμε pico de gallo)
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους με χυμούς
• 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο τριμμένο (χρησιμοποιήσαμε ροτισερί)
• 2-1/2 κουταλιές καρύκευμα fajita
• Αλατοπίπερο
• 1 jalapeño, ψιλοκομμένο και σπαρμένο
• Αβοκάντο για γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε τα πάντα (εκτός από το αβοκάντο) σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά fajita και ανακατεύουμε να αναμειχθούν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
2. Σερβίρετε σούπα με κόλιανδρο και φέτες αβοκάντο.

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• Μπριζόλα φούστα 1/2 κιλών
• Περίπου 2-1/2 κουταλιές της σούπας τεκίλα
• 3 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλατοπίπερο
• 2 φλιτζάνια μικτές πράσινες σαλάτες
• 1/2 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• Περίπου 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Τρίψτε το κόλιαντρο στις μπριζόλες και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σε ένα μπολ και από πάνω προσθέστε τεκίλα. Ανακινείστε για επίστρωση και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Chύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες για να μαριναριστεί.
2. Προθερμάνετε μια σχάρα σε μέτρια. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στη σχάρα και ψήστε τις για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν μέτριες.
3. Ξεχωρίστε τα μικτά χόρτα σε δύο μπολ. Κόψτε τη μπριζόλα και τοποθετήστε τη στη σαλάτα. Προσθέστε φέτες ντομάτες, αβοκάντο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:

• 4 ουγγιές φρέσκα βατόμουρα
• 4 ουγγιές φρέσκες φράουλες
• 1/2 φλιτζάνι τεκίλα
• 1/2 φλιτζάνι χυμός κράνμπερι διαίτης
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι χυμό λάιμ
• Πάγος (περίπου 3 φλιτζάνια)

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τον πάγο σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε βατόμουρα, φράουλες, τεκίλα, χυμό κράνμπερι, ζάχαρη και χυμό λάιμ. Χτυπήστε χαμηλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
2. Σερβίρετε σε ποτήρια μαργαρίτα γεμάτα ζάχαρη και απολαύστε!

Περισσότερες μεξικάνικες συνταγές

Μεξικάνικες συνταγές οικογενειακού στιλ
Υγιεινές συνταγές μεξικάνικων τροφίμων
Συνταγές brunch για Cinco de Mayo