Ιδανική για να μαζέψετε την αγαπημένη σας βουτιά ή ίσως απλά να φάτε μαζί με μια πιατέλα τυριού, αυτή η συνταγή για ψωμί με δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα κράκερ.
Το flatbread είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται. Είναι ένα απλό ψωμί (παρόμοιο με το ψωμί πίτας) και επειδή δεν χρησιμοποιείτε μαγιά, δεν ανεβαίνει ψηλά όπως άλλο ψωμί.
Ένα άλλο ωραίο πράγμα με το ψωμί είναι ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας σάντουιτς ή ακόμα και ως κέλυφος τύπου πίτσας. Εύκολο να φτιαχτεί, αυτό το ψωμί χωρίς γλουτένη είναι ένας ωραίος διακόπτης από τα συνηθισμένα κράκερ.
Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας μέχρι καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.
Επίπεδο ψωμί με δεντρολίβανο και θαλασσινό αλάτι
Συνταγή προσαρμοσμένη από Celiac.com
Αποδόσεις 8
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι αμάραντο αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη βέλους
- 2 κουταλάκια ελαφρύ λάδι
- 1/4-1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3-2/3 φλιτζάνι επιπλέον μείγμα αλευριού/βέλους για ζύμωμα και κύλιση ζύμης
- 3 κουταλιές ξερό δεντρολίβανο
- 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- Κερωμένο χαρτί
- Λαδόκολλα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί τα αλεύρια και τη σκόνη βέλους.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι και το νερό και προσθέστε το στο μείγμα αλευριού.
- Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα πιρούνι και μετά με τα χέρια σας.
- Αλευρώνουμε ελαφρά μια επίπεδη επιφάνεια και ζυμώνουμε τη ζύμη για λίγο και την τυλίγουμε σε μια μπάλα και στη συνέχεια χωρίζουμε τη μπάλα σε οκτώ κομμάτια.
- Τυλίξτε το καθένα σε ξεχωριστές μπάλες και χτυπήστε τα επίπεδα. Πασπαλίστε το καθένα με λίγο από το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια βάλτε το καθένα ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού.
- Τυλίξτε τις μεμονωμένες μπάλες ανάμεσα στο κερωμένο χαρτί, γυρίζοντας και προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι, όπως χρειάζεται, μέχρι να έχουν πάχος περίπου 1/8 ίντσας.
- Χτυπάμε το αυγό και το νερό μαζί σε ένα μικρό μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Λαδώνουμε ελαφρά μια επίπεδη σχάρα ή τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Ένα κάθε φορά, προσθέστε ένα ψωμί στο τηγάνι/τηγάνι και ζεστάνετε για περίπου 15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- Τοποθετήστε το ψωμί σε ταψιά με επένδυση περγαμηνής και αλείψτε ελαφρά με το πλύσιμο αυγών, στη συνέχεια πασπαλίστε με το θαλασσινό αλάτι και το δεντρολίβανο.
- Bήνουμε για τρία με πέντε λεπτά.
- Θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο (δροσερό πρώτα) αρκετές ημέρες.
Αλλάξτε τα πράγματα με αυτήν την απλή συνταγή για φούρνο!
Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη για να δοκιμάσετε
Αλατισμένα μαλακά κουλούρια
Το ελβετικό τσάρι και τα μανιτάρια ψήνονται
Κέικ με λεμονάδα
