3 Γρήγορες και εύκολες συνταγές κοτόπουλου χρησιμοποιώντας απόθεμα - SheKnows

Αν είστε όπως οι περισσότεροι άνθρωποι, η ζωή γίνεται λίγο χαοτική κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ειδικά το μεσημέρι. Μεταξύ βιαστικών εξόδων από το γραφείο, παραλαβής των παιδιών από το σχολείο και εκτέλεσης εργασιών της τελευταίας στιγμής, μερικές φορές απλά δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ένα υγιεινό δείπνο με συστατικά από το μηδέν. Το προσυσκευασμένο συμπύκνωμα ζωμού κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μια υγιή δόση γεύσης σε ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Μπροκόλι & κατσαρόλα με τυρί με κοτόπουλο

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 2 κουταλιές σούπας υποκατάστατο βουτύρου
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 φλιτζάνια γάλα 2 τοις εκατό
• 1 μπανιέρα Knorr Homestyle Stock - κοτόπουλο
• 1 κουτάκι (5 ουγγιές) κοτόπουλο
• 1-1/2 φλιτζάνια τυρί γάλακτος 2 τοις εκατό, τεμαχισμένο και χωρισμένο
• 8 φλιτζάνια μπρόκολο και/ή κουνουπίδι, που έχουν αλευρωθεί μέχρι να μαλακώσουν
• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Spεκάστε ένα σκεύος ψησίματος 2 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Λιώνετε το υποκατάστατο βουτύρου σε μια κατσαρόλα 4 λίτρων σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρεύετε το κρεμμύδι (ανακατεύοντας συχνά) μέχρι να μαλακώσει (περίπου 4 λεπτά).
3. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά.
4. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. (Ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο.)
5. Ανακατεύουμε το ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει το μείγμα (περίπου 2 λεπτά).
6. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τυρί. Αφήστε το να σταθεί για 1 λεπτό.
7. Ανακατέψτε το μπρόκολο, το κοτόπουλο και τη μουστάρδα και ρίξτε το στο έτοιμο ταψί.
8. Akeήνουμε για 20 λεπτά, από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί και μετά ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί.
9. Αφήστε την κατσαρόλα σας να σταθεί για 10 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Λεμόνι Κοτόπουλο Primavera

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, χτυπημένο μέχρι να αραιώσει
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 3 κουταλιές βούτυρο canola ή ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 μπανιέρα Knorr Homestyle Stock - κοτόπουλο
• 6 ουγκιές (περίπου 1 φλιτζάνι) σπαράγγια, κομμένα και κομμένα σε φέτες 1/2 ιντσών στη διαγώνιο

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε το αλεύρι και το πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο. Βουτήξτε το κοτόπουλο στα αυγά και στη συνέχεια το αλεύρι για να επικαλυφθεί. τινάξτε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη.
2. Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ροδίζετε το κοτόπουλο, γυρίζοντάς το μία φορά, περίπου 5 λεπτά (θα τελειώσει αργότερα το μαγείρεμα). Το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα ασκαλώνια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ανακατέψτε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το ζωμό.
5. Αφήνουμε το μίγμα να βράσει σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
6. Προσθέστε τα σπαράγγια και επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
7. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και τα σπαράγγια να μαλακώσουν (περίπου 3 λεπτά).
8. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και σερβίρετε.

Απλή σούπα με νουντλς κοτόπουλου

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κοτσάνι σέλινο, σε λεπτές φέτες
• 6 φλιτζάνια νερό
• 2 μπανιέρες Knorr Homestyle Stock - κοτόπουλο
• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους
• 4 ουγκιές χυλοπίτες αυγών

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 5 λεπτά).
2. Ανακατεύουμε με το νερό και το ζωμό και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά, μέχρι να λιώσει το ζωμό.
3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε ακάλυπτο για 10 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τις χυλοπίτες και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.

Προσαρμοσμένο από συνταγές στο Knorr.com

Περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας απόθεμα

Savory Ground Turkey & Mushroom Rice
Τηγανιτό τόνου
Σούπα με μπάλες Matzo