Μια απλή συνταγή μαγειρεμένων φρούτων είναι το μόνο που βρίσκεται ανάμεσα σε εσάς και τη σπιτική μαρμελάδα.
Οι μαρμελάδες και τα ζελέ είναι ένα από αυτά τα ευκολότερα τρόφιμα που τείνουμε να θεωρούμε δεδομένα, με χιλιόμετρα επιλογών κοσμημάτων στο μπακάλικο. Θα αρχίσετε να αμφισβητείτε ότι ξοδεύετε 4 $ ή περισσότερα για ένα βάζο αφού φτιάξετε τη σπιτική μας έκδοση - ειδικά με μόνο τέσσερα απλά συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο χέρι. Rριμα φρούτα σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε μόνο μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και η φυσική πηκτίνη στο τεμαχισμένο μήλο παρέχει όλη την πηκτική δύναμη που θα χρειαστείτε.
Σχετική ιστορία. Αυτή την Ημέρα Μνήμης, η Ina Garten σερβίρει αυτό το υπέροχο κέικ φράουλας
μαρμελάδα φράουλα
Φτιάχνει περίπου 1-1/2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, αποφλοιωμένες και τεταρτημένες
- 1/4 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη (η κανονική μπορεί να αντικατασταθεί)
- Πρέζα αλάτι kosher
- 1/4 φλιτζάνι αποφλοιωμένο και τριμμένο μήλο Granny Smith
- 1/4 φλιτζάνι νερό
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μήλο και το νερό σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να μειωθεί στο μισό, περίπου 20 λεπτά.
- Πολτοποιήστε τις φράουλες με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή πολτοποιητή πατάτας. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. αφήστε να σταθεί μια ώρα. Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε γυάλινο μπολ ή βάζο. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι δύο εβδομάδες.
Περισσότερες συνταγές μαρμελάδας
Συνταγή μαρμελάδας ραβέντι
ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ συνταγές μαρμελάδας
Συνταγές μαρμελάδας ντομάτας
