Έχετε ποτέ μια λαχτάρα σοκολάτας που μόνο ένα παρακμιακό κέικ μπορεί να ικανοποιήσει; Αντί να φτιάξετε ολόκληρο το κέικ (και να φάτε πολύ περισσότερο από ό, τι συνήθως), γιατί να μην φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ για ένα; Αυτό το νόστιμο κέικ σοκολάτας μέντας είναι τέλειο για εκείνους τους λαχτάρες για γλυκά δόντια αργά το βράδυ, επειδή σερβίρει μόνο ένα και χρειάζονται λιγότερο από πέντε λεπτά για να το φτιάξετε!
Το αγαπημένο μας μέρος αυτής της συνταγής (εκτός από το πόσο γρήγορα γίνεται) είναι η γεμιστή με μέντα τυρί κρέμα στο κέντρο! Με κάθε πιρούνι, παίρνετε γάλακτος σοκολάτας γάλακτος και μέντα, γλυκιά γέμιση. Είναι ένας πολύ πιο πρακτικός τρόπος για να απολαύσετε αυτήν την περίοδο των εορτών, δεν νομίζετε;
Κέικ σοκολάτας μέντας σε μια κούπα
Συνταγή προσαρμοσμένη από Mama Me χωρίς γλουτένη
Σερβίρει 1
Συστατικά:
Για την τούρτα:
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι canola
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- Κομμάτι αλάτι
- 2 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένα κομματάκια σοκολάτας
Για τη γέμιση:
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- Πράσινο χρωματισμό τροφίμων
- Λευκό γλάσο για ψιλόβροχο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το αυγό και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη μαύρη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα και το χρώμα των τροφίμων μαζί.
- Βάζετε το μισό μείγμα κέικ σοκολάτας σε μια μεσαίου μεγέθους ασφαλή κούπα μικροκυμάτων. Ρίξτε τη γέμιση μέντας πάνω στη σοκολάτα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας στο πάνω μέρος της γέμισης.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 1-1/2 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κέικ! Περιχύστε με λευκή σοκολάτα και απολαύστε!
Πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές γλυκών
Πίτα μπισκότων σοκολάτας με βαθύ πιάτο
Σάντουιτς με παγωτό κανέλα
Κολοκυθόπιτα σε ένα ραβδί
