Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι οι διακοπές που περιμένω με μεγαλύτερη χαρά κάθε χρόνο, και αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι είναι τέτοιες διακοπές χαμηλού στρες και περιστρέφεται γύρω από δύο πολύ αγαπημένα μου πράγματα στη ζωή-ένα ενιαίο πνεύμα ευγνωμοσύνης και φαγητό, φαγητό, τροφή!
Αλλά θα παραδεχτώ, παραδοσιακά βασίστηκα στην ευγένεια και την κουζίνα που είχαν οι μεγάλοι μου για την προετοιμασία του βασικά πιάτα της Ημέρας των Ευχαριστιών όταν η οικογένειά μας συγκεντρώνεται για τις διακοπές, συμπεριλαμβανομένου του παντοδύναμου Τουρκία. Φέτος έχω ορκιστεί να το ανεβάσω και να δώσω ένα χέρι βοήθειας στο δείπνο των Ευχαριστιών. Φυσικά, δεν μπορώ απλώς να μπω στην κουζίνα της γιαγιάς και να πάρω την κατάσταση στα χέρια μου χωρίς να φέρω το Α παιχνίδι, γι 'αυτό αποφάσισα να κάνω την έρευνά μου και να δοκιμάσω πέντε διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψω αυτό το όμορφο πουλί. Και πρέπει να πω, και οι πέντε επιλογές ήταν θετικά νόστιμες (και εκπληκτικά δεν είναι τόσο δύσκολο να κατακτηθούν!).
Δείτε όλα τα βίντεό μας με 1 στοιχείο, 5 τρόπους
Παρακολουθήστε, λοιπόν, καθώς σας δείχνω πώς να αλατίζετε μια γαλοπούλα, να καπνίζετε μια γαλοπούλα (μια προσωπική αγαπημένη), μια πεταλούδα μια γαλοπούλα, να μαγειρεύετε ένα στήθος γαλοπούλας και πώς να τηγανίζετε μια γαλοπούλα προσεκτικά, καθαρά και εύκολα. Είναι δύσκολη δουλειά, αλλά κάποιος πρέπει να το κάνει.
1. Πώς να αλατίσετε μια γαλοπούλα
Συστατικά:
- Αφαιρέθηκε 1 γαλοπούλα (12 λίβρες), ο λαιμός και τα τσιμπήματα
- 1 τσάντα άλμης βαρέως τύπου
- Κάδος 1 (5 γαλόνια)
- 4 φλιτζάνια βραστό νερό
- 4 φλιτζάνια πάγο
- 1 φλιτζάνι θαλασσινό αλάτι
- 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
- 6 φύλλα φασκόμηλου
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- 1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες
- 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδου, από πάνω κομμένο
- 1/4 φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου
- 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο, το λεμόνι, το μηλόξυδο, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο και το θυμάρι.
- Προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν το σιρόπι σφενδάμου και το αλάτι.
- Προσθέστε τον πάγο στο ζεστό μείγμα για να παγώσει.
- Τοποθετήστε την ξεπαγωμένη γαλοπούλα στον κάδο.
- Ρίξτε το κρύο μείγμα στον κάδο και από πάνω ρίξτε ένα γαλόνι νερό, μέχρι να καλυφθεί η γαλοπούλα.
- Κλείστε τη σακούλα και αφήστε την να καθίσει για έως και 18 ώρες, διατηρώντας τη γαλοπούλα στο ψυγείο.
- Αφαιρέστε τη γαλοπούλα από την άλμη και στεγνώστε τη καλά.
- Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ψησίματος που προτιμάτε για να μαγειρέψετε.
