Λατρεύω τα συνοδευτικά των Ευχαριστιών σχεδόν περισσότερο από ό, τι μου αρέσει η πραγματική γαλοπούλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αφιερώνω περισσότερο χρόνο στην ανάπτυξη πλευρών από ό, τι στον κύριο εισερχόμενο. Είναι επίσης ο λόγος που αρχίζω να αναπτύσσω τα εν λόγω συνοδευτικά πιάτα τον Οκτώβριο. Πρέπει να είναι τέλεια και αυτά τα ρολά κολοκύθας είναι τόσο τέλεια όσο θα πάρετε.
Θέλω να πω σοβαρά, πόσο φρικιαστικά χαριτωμένα είναι αυτά τα ρολά; Είναι πολύ πιο χαριτωμένα από τα συνηθισμένα ρολά μισοφέγγαρου και είναι εξίσου εύκολο να γίνουν - εντελώς από την αρχή.
Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή χωρίς ρολό, 30 λεπτών και είναι τόσο γρήγορη. Απλά ανακατέψτε τη μαγιά και το νερό μέχρι να αφρίσει. (Είναι σαν ένα επιστημονικό πείραμα, έτσι είναι διασκεδαστικό!) Στη συνέχεια χτυπάτε το αυγό, το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
Μετά από αυτό, ανακατεύετε το αλεύρι και ανακατεύετε να ενωθούν. Στη συνέχεια ζυμώνετε με αλευρωμένα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει τόσο απαλή όσο ο πάτος του μωρού.
Στη συνέχεια, το χωρίζετε και το χωρίζετε σε 6 κομμάτια και τα τοποθετείτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Αντί να σπαταλάτε το χρόνο σας περιμένοντας να ανέβουν τα ρολά, μπορείτε να τα ξεκινήσετε αμέσως. Χουράι!
Για να δώσετε σχήμα κολοκύθας στα ρολά, θέλετε να κόψετε τα ρολά σε 7 έως 8 σημεία (διατηρώντας τα κέντρα ανέπαφα). Αφού κόψετε τα σχήματα κολοκύθας, πιέστε τον αντίχειρά σας στα κέντρα (για να φτιάξετε ένα πηγάδι) και, στη συνέχεια, προσθέστε το εκπληκτικό και νόστιμο τυρί μοτσαρέλα.
Τόσο πολύ τυρί! Στη συνέχεια, τυλίγετε κομμάτια από την υπόλοιπη ζύμη σε μικρούς κύκλους και τα τοποθετείτε πάνω από το τυρί. Πιέστε τις πλευρές της κορυφής στην υπόλοιπη ζύμη για να μην χυθεί το τυρί.
Στη συνέχεια ψήνετε μόνο για 14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Για να κάνετε την κορυφή να μοιάζει με κολοκύθα, κόψτε τα καρύδια στη μέση και κολλήστε τα στην κορυφή. Για λίγο πράσινο, στολίστε τις πλευρές των καρυδιών με μικρά φύλλα μέντας.
Και μετά τα τρως. Τρώτε κάθε λαμπερό, γεμάτο τυρί που μπορείτε χωρίς να αρρωστήσετε. Ναι, ημέρα των ευχαριστιών!
Δείτε το τυρί. Είναι απλά υπέροχο, έτσι δεν είναι;
Συνταγή για ρολά «κολοκύθας» γεμιστά με τυρί
Συνταγή εμπνευσμένη από Thistlewood Farms
Αυτά τα ρολά κολοκύθας που μοιάζουν όχι μόνο είναι νόστιμα (και γεμάτα τυρί!), Αλλά είναι και εύκολο να γίνουν.
Αποδίδει 6-8 ρολά
Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 14-16 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 29-36 λεπτά
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110 βαθμοί F)
- 1/3 φλιτζανιού λάδι canola
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια, κομμένα στη μέση
- Φύλλα μέντας
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Λαδώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και το αφήνουμε στην άκρη.
- Για να φτιάξετε τα ρολά, τοποθετήστε τη δραστική ξηρή μαγιά και το νερό σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει μέχρι να αφρίσει, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το λάδι κανόλας, το μέλι, την καστανή ζάχαρη και το αυγό και ανακατέψτε για να ενωθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι 1 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Σε σκληρή επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
- Τραβήξτε τη ζύμη σε 6 έως 8 κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα αλευρωμένο μαχαίρι, κόψτε κάθε ρολό σε 6 έως 8 φέτες, διατηρώντας τα κέντρα εντελώς άθικτα. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, πιέστε προς τα κάτω τα κέντρα και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τυρί μοτσαρέλα σε κάθε φρεάτιο.
- Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μικρά κομμάτια για να καλύψει το τυρί. Πιέστε το πάνω μέρος της ζύμης στα ρολά σε σχήμα κολοκύθας για να διατηρήσετε το τυρί ασφαλισμένο στα κέντρα.
- Bήνουμε για περίπου 14 με 16 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα ρολά και να λιώσει το τυρί στα κέντρα.
- Κόψτε τα καρύδια στη μέση και πιέστε τα στα κέντρα των ρολών σε σχήμα κολοκύθας. Προσθέστε μερικά φύλλα μέντας για γαρνίρισμα.
Περισσότερες συνταγές για ψωμί των Ευχαριστιών
Cornωμί καλαμποκιού γλυκοπατάτας χωρίς γλουτένη
Σκόρδο δεντρολίβανο Ολλανδικό ψωμί φούρνου
Ιρλανδικό ψωμί σόδας με 4 τρόπους
