Το ποπ κορν είναι κλασικό κινηματογραφικής βραδιάς, αλλά ω, το χοντρό! Είναι ένα πράγμα να καμαρώνεις στο θέατρο, αλλά στο σπίτι, μπορεί να είναι πιο υγιεινό (και πιο νόστιμο) να επιλέξεις φυσικό ποπ κορν καρυκευμένο με βότανα, μπαχαρικά και άλλα ψεκαστικά. Στην πραγματικότητα, μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε γλυκά ποπ κορν με λιγότερες θερμίδες από τα περισσότερα ποπ κορν ταινιών.
Όπως μπορείτε να μαντέψετε, πρέπει να ξεκινήσετε με φυσικό ποπ κορν. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε φυσικό ποπ κορν μικροκυμάτων και να το ραντίσετε με λίγο σπρέι μαγειρέματος ή σπρέι βουτύρου χαμηλών λιπαρών πριν προσθέσετε τις γαρνιτούρες, αλλά την εστία μαγειρέματος Η μέθοδος είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο αποτελεσματική, διότι εξασφαλίζει το λάδι (το οποίο πρέπει να κρατήσετε) και οι επικαλύψεις εκταμιεύονται ομοιόμορφα σε όλο το ποπ κορν. Και παρά ό, τι πιστεύετε ότι οι κατασκευαστές εύκολων ποπ κορν, τα καρυκεύματα για ποπ κορν DIY είναι γελοία εύκολο να γίνουν.
Περισσότερο: Πώς να κάνετε το ποπ κορν με τον παλιομοδίτικο τρόπο
Σπιτική συνταγή φυσικού ποπ κορν
Εάν οι γαρνιτούρες που χρησιμοποιείτε δεν κολλάνε όσο θέλετε με αυτή τη συνταγή, μην προσθέσετε περισσότερο λάδι, διαφορετικά δεν θα συνδυαστεί σωστά. Κολλήστε με λίπανση λίγο μαγειρικό λάδι ή σπρέι βουτύρου χωρίς θερμίδες.
Σερβίρει 2-3 (6-2/3 φλιτζάνια)
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 8 λεπτά
Συστατικά:
- 4-1/2 κουταλάκια του γλυκού λάδι υψηλής περιεκτικότητας σε καπνό (φυστίκι, κανόλα, καρύδα)
- 1-1/2 ουγκιές (περίπου 1/4 φλιτζάνι) πυρήνες ποπ κορν
- Συμπληρώματα της επιλογής σας
Κατευθύνσεις:
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους (τουλάχιστον 3 τεταρτημόριο), τοποθετήστε το λάδι και το ποπ κορν και καλύψτε τα καλά με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τουλάχιστον 10 σχισμές στο αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, γυρίστε τον καυστήρα σε μέτρια φωτιά και ανακινήστε συνεχώς την κατσαρόλα μέχρι να τελειώσει το ποπ κορν (περίπου 3 λεπτά ή έως ότου υπάρχουν διαστήματα 2 έως 3 δευτερολέπτων μεταξύ των σκαφών). Προσέξτε να μην κάψετε τα ποπ κορν.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο (προσέξτε να μην καείτε - χρησιμοποιήστε λαβίδες ή σκεύος για να βοηθήσετε).
- Ρίξτε το ποπ κορν σε μια μεγάλη τσάντα παντοπωλείου ή ένα γιγαντιαίο (πλαστικό) μπολ με καπάκι. Θα πρέπει να υπάρχει άφθονος «αέρας» στη σακούλα για να πετιέται το ποπ κορν. Προσθέστε τα καρυκεύματα σας, τυλίξτε το (ή βάλτε το καπάκι) και ανακινήστε σαν τρελό μέχρι να ενωθούν.
Τώρα παραλείψτε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε αυτά τα καρυκεύματα ποπ κορν DIY.
Συμβουλές μπόνους:
- Κάνετε πάντα τα μίγματά σας ενώ το ποπ κορν είναι ζεστό! Θα χρειαστούν καλύτερα τα καρυκεύματα και τα πρόσθετα.
- Εάν μια συνταγή απαιτεί κοσέρ ή θαλασσινό αλάτι, το άλεσμα σε μια λεπτή σκόνη λειτουργεί καλύτερα. Απλά βεβαιωθείτε ότι το μετράτε πριν αλέθεις. Διαφορετικά, χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα ψιλού ή ποπ κορν αλατιού μέχρι να είστε σίγουροι ότι χρειάζεστε περισσότερο.
- Δοκιμάστε να αναμίξετε όλα τα συμπληρώματα μαζί και να τα ραντίσετε λίγο κάθε φορά για να έχετε την καλύτερη επίστρωση χωρίς επιπλέον λάδι.
- Με κολλώδεις ή μη στεγνές γαρνιτούρες, μερικές φορές είναι χρήσιμο να τις ανακατεύετε λίγο κάθε φορά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε την καλύτερη επίστρωση.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Αύγουστο του 2015.
