Το ψήσιμο πατάτας για τη πατατοσαλάτα σας, αντί να τις βράσετε, σας δίνει τέλεια υφή καθώς και μια αξέχαστη γεύση. Προσθέστε την καλοσύνη του μπέικον και έχετε ένα χτύπημα στα χέρια σας.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart ολοκληρώνει τη γκράτιν πατάτας της με αυτά τα δύο εκπληκτικά συστατικά
Πριν από μερικά χρόνια, συνειδητοποίησα ότι το πρόβλημά μου με την τυπική πατατοσαλάτα θα μπορούσε εύκολα να διορθωθεί ψήνοντας τις πατάτες αντί να τις βράσει. Οι βραστές πατάτες γίνονται μούχλες, διαλύονται και στερούνται τη γεύση που χρειάζεστε για να επηρεάσετε. Το ψήσιμο των πατατών σε λίπος μπέικον διορθώνει όλα αυτά τα ζητήματα.
Συνταγή για σαλάτα πατάτας ψημένη σε λίπος μπέικον
Αποδίδει 4 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 6 λωρίδες μπέικον
- 2 κιλά πατάτες κόκκινες, κομμένες σε κύβους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια
- 2/3 φλιτζάνι dressing μπλε τυρί
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον. Αφαιρέστε από το τηγάνι, διατηρώντας το γράσο του μπέικον. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει πριν το κόψετε.
- Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε ένα ταψί, περιχύστε με το δεσμευμένο λίπος μπέικον, ρίξτε το να επικαλυφθεί.
- Roήνουμε για 10 λεπτά, ρίχνουμε/ανακατεύουμε πατάτες και ψήνουμε για επιπλέον 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Βγάζουμε από το φούρνο.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, το ψιλοκομμένο μπέικον και τις πατάτες και ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές για συνοδευτικά
Λεπτή σαλάτα μπρόκολου
Μακαρόνια και σαλάτα μπέικον
Σαλάτα καλαμποκιού στη σχάρα με κινόα και φρέσκο δυόσμο
