3 Μοναδικές συνταγές μηλίτη - SheKnows

Μετά από ένα τόσο καυτό καλοκαίρι, δεν νομίζουμε ότι έχουμε ενθουσιαστεί ποτέ για το φθινόπωρο. Ανυπομονούμε ιδιαίτερα για ζεστά πουλόβερ, έντονα κίτρινα και κόκκινα φύλλα που πέφτουν σιγά σιγά και το πρώτο ποτήρι ζεστό μηλίτη μας. Ο συνηθισμένος μηλίτης μήλου είναι νόστιμος, αλλά φέτος χτυπάμε έναν από αυτούς τους μοναδικούς μηλίτες, φτιαγμένους με φρέσκα φθινοπωρινά προϊόντα!

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart χρησιμοποιεί αυτό το μυστικό συστατικό για να μετατρέψει το τυρί στη σχάρα στο τέλειο κέρασμα του φθινοπώρου

Μπαχαρικά κολοκύθα, αχλάδι και λεμόνι και κανέλα δαμάσκηνο μηλίτη είναι υπέροχες παραλλαγές του παραδοσιακού καρυκευμένου μηλίτη μήλου. Σερβίρονται ζεστά με μπαχαρικό ρούμι, αυτά τα κοκτέιλ είναι ιδανικά για κρύες πόρτες στο πίσω μέρος και κρύες φθινοπωρινές νύχτες!

Συνταγή αχλαδιού και λεμονιού

Τα αχλάδια, τα οποία συγκομίζονται στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, είναι ένα από τα πιο ευέλικτα φρούτα εκεί έξω. Λόγω της πιο ήπιας διάθεσής τους, τα αχλάδια συνδυάζονται τέλεια με την έντονη γεύση εσπεριδοειδών του λεμονιού και την πικάντικη γεύση του μπαχάρι. Αυτή η συνταγή μηλίτη είναι νόστιμη κρύα ή ζεστά, οπότε σερβίρετε όπως θέλετε!

Συνταγή προσαρμοσμένη από Οι συνταγές μου

Αποδίδει περίπου 4 φλιτζάνια

Συστατικά:

Για τον μηλίτη:

• 2 φλιτζάνια ζαχαρούχο χυμό αχλαδιού
• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1 φλιτζάνι νέκταρ αχλαδιού (παρακάτω συνταγή)
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 3 μπαχάρι ολόκληρο

Για το νέκταρ:

• 2 φλιτζάνια αχλάδι κομμένο σε φέτες
• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις:

1. Για να προετοιμάσετε το νέκταρ, τοποθετήστε αχλάδια στο σώμα ενός επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε χαμηλά μέχρι να γίνει το μείγμα πουρές.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε πολτοποιημένα αχλάδια, νερό, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Σιγοβράζουμε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύτερο (σαν ένα απλό σιρόπι) και η ζάχαρη να διαλυθεί. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
3. Για να φτιάξετε μηλίτη, ανακατέψτε το νέκταρ αχλαδιού, τον χυμό αχλαδιού, τον μηλίτη μήλου και το ξυλάκι κανέλας σε μια άλλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε το μπαχάρι σε ένα πανί και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 έως 40 λεπτά. Μόλις θερμανθεί, στραγγίστε το μίγμα μέσα από ένα φίλτρο πλέγματος. Σερβίρετε ζεστό ή προσθέστε πάγο για ένα παγωμένο ποτό.

Μπαχαρική συνταγή μηλίτη κολοκύθας

Αν αγαπάτε το latte κολοκύθας Starbuck, θα λατρέψετε αυτόν τον μηλίτη. Φτιαγμένο με λαχταριστή κολοκύθα και τόνους μπαχαρικών, αυτός ο μηλίτης είναι γεμάτος μέχρι το χείλος με υπέροχη γεύση φθινοπώρου. *Σημείωση, αυτό βγαίνει παχύτερο από τον παραδοσιακό μηλίτη αφού είναι φτιαγμένο με πουρέ κολοκύθας. Για ένα πιο λεπτό ρόφημα, προσθέστε περισσότερο μηλίτη μήλου ή νερό ενώ το προετοιμάζετε.

Συνταγή προσαρμοσμένη από Yahoo

Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας (όχι μείγμα κολοκυθόπιτας)
• 2 1/2 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
• 1/3 φλιτζάνι καρυκευμένο ρούμι *
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχάρι κολοκυθόπιτας
• Ξυλάκι κανέλας

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τον μηλίτη μήλου, το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας και το ξυλάκι κανέλας. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε επιπλέον μηλίτη ή νερό για να αραιώσει.
2. Σουρώνουμε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι πλέγματος για να αφαιρέσουμε τις συστάδες και το ξυλάκι κανέλας. Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε. Σερβίρετε ζεστό.

*Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ρούμι εάν είναι πολύ ισχυρό ή να το παραλείψετε εντελώς και να ανταλλάξετε περισσότερο μηλίτη μήλου.

Συνταγή κανέλας δαμάσκηνου μηλίτη

Αυτή η ζεστή, γήινη συνταγή μηλίτη γίνεται με αποξηραμένο χυμό δαμάσκηνου (ή χυμό δαμάσκηνου), ζαχαρούχο χυμό μήλου και καρυκευμένα πορτοκάλια και κανέλα. Ο χυμός μήλου γλυκαίνει το χυμό δαμάσκηνου και το μπαχαρικό προσδίδει το τέλειο φθινοπωρινό άρωμα σε αυτόν τον μοναδικό μηλίτη!

Συνταγή προσαρμοσμένη από Τα αγροκτήματα αδελφών Taylor

Αποδίδει περίπου 4 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ζαχαρούχο χυμό μήλου
• 3-1/2 φλιτζάνια χυμό δαμάσκηνου
• 1/2 φλιτζάνι ρούμι καρυκευμένο
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό μηλόπιτας
• 4 σκελίδες
• Ξύσμα από ένα μεσαίο πορτοκάλι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε χυμό δαμάσκηνου, χυμό μήλου, ξυλάκια κανέλας, μπαχαρικό μηλόπιτας, γαρύφαλλο και ξύσμα πορτοκαλιού σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να βράσει γρήγορα και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Αφήνουμε να σιγοβράσει για τουλάχιστον 20 λεπτά.
2. Σουρώνετε το μείγμα μέσα από ένα πανί ή ένα σουρωτήρι. Προσθέτουμε το ρούμι και σερβίρουμε ζεστό.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το φθινόπωρο

Υγιεινά φθινοπωρινά επιδόρπια
Κορυφαίες 8 συνταγές για το φθινόπωρο
Ζεστά και πικάντικα κοκτέιλ πτώσης