Τάκος σολομού τσίλι-πορτοκαλιού με λάχανο αβοκάντο-SheKnows

Κινήσου, λευκόψαρο. Ο σολομός με τσίλι και μαριναρισμένο πορτοκάλι είναι η τέλεια επιλογή για μια μοναδική συστροφή στα tacos ψαριών.

Σχετική ιστορία. Τα αγαπημένα Vegan Tacos της Kim Kardashian West έχουν ένα εκπληκτικά γλυκό συστατικό

Βαρεθήκατε την ίδια συνταγή taco ψαριού; Αλλάξτε τα πράγματα με γλυκό και πικάντικο σολομό που συμπληρώνεται με πικάντικο λάχανο αβοκάντο. Για μια άλλη νόστιμη επιλογή taco, δοκιμάστε αυτήν τη μαρινάδα με γαρίδες.

Τάκο σολομού τσίλι-πορτοκάλι με συνταγή λάχανο αβοκάντο

Κάνει περίπου 8 tacos

Συστατικά:

Για τον σολομό

• 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το μαγείρεμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Φιλέτα σολομού 1 κιλού πάχους περίπου 1 ίντσας, κόκκαλα και αφαιρεθεί το δέρμα
• Τορτίγιες καλαμποκιού

Για τη λαχανοσαλάτα

• 2 φλιτζάνια τριμμένο πράσινο λάχανο
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• Αλας
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους

Κατευθύνσεις:

Για τον σολομό

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ξύσμα πορτοκαλιού, χυμό, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, σκόρδο, ζάχαρη και κόλιανδρο.
2. Τοποθετήστε το σολομό σε μια σακούλα που κλείνει με φερμουάρ και περιχύνετε το μείγμα, καλύπτοντας όλες τις πλευρές. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
3. Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, ζεστάνετε ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε το σολομό σε ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή ομοιογένεια. Ξεφλουδίστε.

Για τη λαχανοσαλάτα

1. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το λάχανο, το κόλιανδρο και το κόκκινο κρεμμύδι.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι και το κύμινο. Αλατοπιπερώνουμε, για γεύση. Περιχύνουμε με το λάχανο και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε το αβοκάντο σε κύβους στο μείγμα λάχανου και ανακατέψτε ελαφρά. Το βάζουμε στο ψυγείο όσο μαριναριστεί ο σολομός. Ανακατεύουμε καλά λίγο πριν σερβίρουμε.

Να συναρμολογηθεί

1. Τοποθετήστε μαγειρεμένο σολομό σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού. Κορυφή με λαχανοσαλάτα.
2. Γαρνίρετε με επιπλέον κόλιανδρο και κομμένο κόκκινο κρεμμύδι, αν θέλετε.

Πιο μοναδικές συνταγές taco

Buffalo κοτόπουλο tacos
Φρούτα tacos με τορτίγιες σοκολάτας
Τάκος ψητών λαχανικών