Κοτόπουλο με κρούστα πάπρικας και τραγανό σκόρδο-SheKnows

Θα βρείτε μια έκδοση αυτού του πιάτου κοτόπουλου στα περισσότερα ισπανικά τάπας εστιατόρια. Δείτε πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε στο σπίτι.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτό το κοτόπουλο με κρούστα πάπρικας και τραγανό σκόρδο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο μιας εβδομάδας ή για διασκέδαση. Είναι διασκεδαστικό να σερβίρετε στυλ τάπας με καλό ψωμί.

Κοτόπουλο με κρούστα πάπρικας και τραγανή συνταγή σκόρδου

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 6-8 δέρματα, μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (περίπου 1-1/4 έως 1-1/2 κιλά)
• 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
• Ελαιόλαδο
• 8-10 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες πολύ λεπτές
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό σέρι
• δάφνη
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• Αλατοπίπερο
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένο
• Κρούστα ψωμί

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι για να στρώσει καλά τον πάτο. Προσθέτουμε τις φέτες σκόρδου και ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Μαγειρέψτε τις φέτες σκόρδου στο λάδι (κρατώντας προσεκτικό να μην καούν) μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε το σκόρδο από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσει.
2. Πασπαλίστε το κοτόπουλο (το δέρμα προς τα πάνω) με την καπνιστή πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Στο ίδιο τηγάνι που ψήσατε το σκόρδο, προσθέστε το δέρμα των μηρών κοτόπουλου προς τα κάτω και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε επιπλέον 4-5 λεπτά. Το κοτόπουλο πρέπει να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
3. Προσθέστε το sherry και τη δάφνη στο τηγάνι με το κοτόπουλο και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μεγαλύτερο μέρος του σέρι.
4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο με τους χυμούς του σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και μια ωραία χούφτα μαϊντανό. Διασκορπίστε τα τραγανά τσιπς σκόρδου σε όλο το πιάτο. Περιχύστε με επιπλέον ελαιόλαδο αν θέλετε και σερβίρετε με πολύ ψωμί.

Κεφτεδάκια κοτόπουλο παρμεζάνα
Garlicητό σκόρδο κοτόπουλο τηγανίζουμε με κολοκύθα βουτύρου
Κοτόπουλο tikka masala kabob

Αφήστε ένα σχόλιο