Πίτσα με τραγανή πανσέτα και μαλακό ψημένο αυγό - SheKnows

Η τραγανή πανσέτα προσθέτει μια έντονη γεύση και τραγανή γεύση σε αυτή την πίτσα με φρέσκο ​​σπανάκι, ρικότα και μαλακό ψημένο αυγό!

Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι

Το να κάνετε την πανσέτα έξτρα τραγανή είναι το κλειδί για να κάνετε τέλεια αυτή την πίτσα! Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα παίρνει λίγο από τον κρόκο… είναι απολύτως νόστιμο!

Συνταγή πίτσας με τραγανή πανσέτα και μαλακό ψημένο αυγό

Σερβίρει 2-4

Συστατικά:

• 1/2 κιλό πανσέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
• 1 ζύμη πίτσας που αγοράστηκε από το κατάστημα, τυλιγμένη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (χωρισμένο)
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας San Marzano (ή σάλτσα επιλογής)
• 6 ουγγιές φρέσκα φύλλα σπανάκι (περίπου 2 μεγάλες χούφτες), ξεπλυμένα
• 1/4 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι
• Νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
• Φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε ένα επίπεδο φύλλο ψησίματος ή πέτρα πίτσας στο κάτω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
click fraud protection
2. Τοποθετήστε τους κύβους πανσέτας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε την πανσέτα μέχρι να λιώσει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και η πανσέτα να είναι αρωματική και τραγανή, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε την πανσέτα από το τηγάνι, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος και αφήστε την στην άκρη.
3. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε φύλλα σπανάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 2-3 ​​λεπτά.
4. Περιχύστε τη ζύμη πίτσας με την άλλη κουταλιά ελαιόλαδο και πασπαλίστε τη σκόνη σκόρδου σε όλη τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας στο φούρνο για περίπου 2-3 ​​λεπτά για να σκληρύνει ελαφρώς και να δέσει.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κέλυφος πίτσας ή σπάτουλες, αφαιρέστε την κρούστα από το φούρνο και από πάνω σάλτσα ντομάτας, σπανάκι, τυρί ρικότα και λίγη τραγανή πανσέτα.
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, καθαρίστε έναν κύκλο στο κέντρο της πίτσας (σχηματίζετε ένα «πηγάδι» για το αυγό) και σπάστε προσεκτικά το αυγό στον καθαρισμένο κύκλο.
7. Πασπαλίστε τη μοτσαρέλα γύρω από την πίτσα (δεν καλύπτει το αυγό) και τοποθετήστε την πίτσα ξανά στο φούρνο μέχρι να ψηθεί η ζύμη, να λιώσει το τυρί και να δέσει το αυγό, περίπου 10 λεπτά.
8. Βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο, από πάνω την υπόλοιπη τραγανή πανσέτα, φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή πίτσας Cheeseburger
Συνταγή δεντρολίβανου πατάτας
Συνταγή για πίτσα κοτόπουλο μπάρμπεκιου