Αυτή είναι μια ανατροπή της Πρωτοχρονιάς σε ένα παραδοσιακό γεύμα ζυμαρικών. Τα ελαφρά σοταρισμένα χόρτα και το μπέικον συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα τέλειο πιάτο.
Αφού χτυπήσει το ρολόι τα μεσάνυχτα και αρχίσει το νέο έτος, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τα πράγματα με ένα μπολ καλής τύχης. Στον Νότο, θεωρείται τυχερό να τρώτε χόρτα με κέικ την Πρωτοχρονιά. Προφανώς, τα πράσινα φύλλα μοιάζουν με διπλωμένα χρήματα. Αυτό φέρνει καλή τύχη (και τύχη!) Στον τρώγοντα. Δεδομένου ότι η απόκτηση λίγης τύχης δεν είναι ποτέ κακό, επιλέξαμε να το μετατρέψουμε σε ζυμαρικά και να προσθέσουμε λίγο τραγανό μπέικον.
Ζυμαρικά με χόρτα και μπέικον
Ελαφρώς προσαρμοσμένο από Δίκτυο τροφίμων
Απόδοση 4 μερίδες
Συστατικά:
- 1 κιλό ζυμαρικά μακαρόνια
- 6 χοντρές φέτες μπέικον
- 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα χόρτα, πλυμένα και αφαιρεμένα στελέχη/σπονδυλική στήλη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ανακατέψτε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι al dente ακολουθώντας τις οδηγίες του κουτιού. Στραγγίστε, εξοικονομώντας 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών για μετέπειτα χρήση και περιχύστε ελαφρά τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
- Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ξεκινήστε να μαγειρεύετε το μπέικον τηγανίζοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά. Απλώστε το σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού για να απορροφήσει τυχόν υπόλοιπο λίπους.
- Στραγγίστε όλα εκτός από 3 κουταλιές της σούπας γράσο μπέικον. Προσθέστε χόρτα, σκόρδο και κόκκινες πιπεριές σε δεσμευμένο λίπος. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα χόρτα. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά.
- Ρίξτε ζυμαρικά, μπέικον και τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε λίγο κρατημένο νερό ζυμαρικών, εάν χρειάζεται, για να φέρετε το μείγμα μαζί. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα αν ψάχνετε για μια πιο κρεμώδη επιλογή.
- Αν θέλετε, προσθέστε επιπλέον τυρί παρμεζάνα.
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Συνταγή γεμιστά κοχύλια Taco
Συνταγή πικάντικων ζυμαρικών λουκάνικου με ένα τηγάνι
Συνταγή ζυμαρικών bleu κοτόπουλου bleu
