Κάντε το ετήσιο αποκριάτικο παζάρι σας το καλύτερο με αυτό το μαγευτικό μαρτίνι. Όχι μόνο αλλάζει χρώματα από μπλε σε φούξια (και πάλι πίσω), αφήνει μια τρομακτική άσπρη ατμό. Διπλό, διπλό, μόχθο και κόπο!
Πριν ξεκινήσουμε με τη συνταγή, σκεφτήκαμε να σας ρίξουμε μια μικρή επιστήμη. Ενώ καταλήγει να δοκιμάζει πολύ σαν ένα βρώμικο μαρτίνι, αυτό το κοκτέιλ δεν έχει ελιές. Το συστατικό που δίνει αυτό το ποτό στο εκθαμβωτικό αποτέλεσμα είναι το νερό από κόκκινο λάχανο. (Τι?)
Το νερό του κόκκινου λάχανου είναι το πορφυρό νερό που δημιουργείται από την απότομη κοπή κόκκινου λάχανου σε ζεστό νερό. Το λάχανο περιέχει ανθοκυανίνη (δείκτης pH, που ουσιαστικά σημαίνει ότι αλλάζει χρώματα στα πράγματα, ώστε να γνωρίζετε ποιο είναι το pH του). Ο ξηρός πάγος που προστίθεται στο διάλυμα αλλάζει το pH, προκαλώντας αλλαγή του χρώματος του διαλύματος.
Προσοχή: Χρησιμοποιήστε ελαστικά γάντια καθαρισμού για να χειριστείτε τον ξηρό πάγο. Δώστε οδηγίες στους καλεσμένους σας να μην πίνουν το ποτό μέχρι να λιώσει τελείως ο ξηρός πάγος και το ποτό να μην φουσκώνει πλέον. Μην αφήνετε τα παιδιά χωρίς επίβλεψη γύρω από ξηρό πάγο.
Morphing συνταγή μαρτίνι
Σερβίρει 1
Συστατικά:
- 1 φύλλο κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- Νερό (αρκετό για να καλύψει το λάχανο)
- 2 ουγκιές τζιν ή βότκα
- 1/2 πιτσίλισμα βερμούτ
- Τσιμπήστε μαγειρική σόδα
- 1 μικρό κομμάτι ξηρός πάγος (περίπου δεκάρα)
Κατευθύνσεις:
- Σκεπάζουμε το λάχανο με νερό και το βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσει (τέσσερα έως έξι λεπτά). Θα πρέπει να πάρει βαθύ μοβ χρώμα.
- Ρίξτε περίπου μια κουταλιά της σούπας νερό λάχανου στον πάτο ενός ποτηριού μαρτίνι και προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα. (Το γυαλί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να συγκρατεί όλο το υγρό και να αφήνει περίπου μια ίντσα αέρα στην κορυφή.)
- Προσθέστε τζιν ή βότκα και λίγο βερμούτ (περίπου το 1/6 της ουγγιάς). Το μείγμα πρέπει τώρα να έχει γαλάζιο χρώμα.
- Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, ρίξτε τον ξηρό πάγο στο ποτό. Θα αρχίσει αμέσως να φουσκώνει. Στη συνέχεια, θα αλλάξει από μπλε σε βαθύ μοβ καθώς καπνίζει.
Περισσότερες συνταγές κοκτέιλ αποκριών
Συνταγές κοκτέιλ πάρτι αποκριών
Ανατριχιαστικά κοκτέιλ για το Halloween bash σας
Κοκτέιλ με ζαχαρωτά για το Halloween
