Κυριακάτικο δείπνο: pastημένα ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας Sriracha - SheKnows

Μπορεί κανονικά να μην πιάνετε τη Sriracha όταν φτιάχνετε ζυμαρικά, αλλά αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την πικάντικη σάλτσα για να ζεσταίνετε τα πράγματα για το δείπνο της Κυριακής!

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

It’sρθε η ώρα να αρωματίσετε τα πράγματα για το δείπνο της Κυριακής με αυτή τη συνταγή για ψημένα ζυμαρικά με σάλτσα κρέμας Sriracha. Όταν πρόκειται για την πικάντικη "σάλτσα κόκορα", πιο γνωστή ως Sriracha, συνήθως είτε την αγαπάτε είτε όχι. Το λατρεύω και μου αρέσει να βρίσκω διαφορετικούς τρόπους για να το ενσωματώσω στο φαγητό.

Αν η οικογένειά σας αντέχει τη ζέστη, θα λατρέψει αυτό το πιάτο! Normallyσως κανονικά να μην σκέφτεστε να προσθέσετε Sriracha στη σάλτσα ζυμαρικών, αλλά είναι λογικό (σκεφτείτε πικάντικη σάλτσα arrabiatta) και προσθέτει ενθουσιασμό στην παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας. Έχω συμπεριλάβει μισό και μισό σε αυτή τη συνταγή για πρόσθετη κρεμώδη υφή και μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθούν τα πράγματα λίγο λιγότερο φλογερά! Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που χρησιμοποιείτε το Sriracha, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο από αυτό που απαιτεί η συνταγή μέχρι να εξοικειωθείτε με τη γεύση του.

Pastημένα ζυμαρικά με συνταγή σάλτσας κρέμας Sriracha

Σερβίρει 5

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (15 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
• 1 (15 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Sriracha (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
• 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 2/3 φλιτζάνι μισό και μισό
• 10 ουγκιές μικρά ζυμαρικά όπως πένες ή ανοιχτήρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
2. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
3. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, τη σάλτσα ντομάτας, τη Σριράχα και τη ρίγανη στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 15 λεπτά.
4. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μισό και μισό. Ανακατέψτε καλά.
5. Περίπου στα μισά του σιγοβράζοντας τη σάλτσα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά 5 ραμέκιν ψησίματος με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
6. Προσθέστε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα για να καλύψει τα ζυμαρικά, μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήνουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.
7. Προσθέστε όλα τα 2/3 φλιτζάνι σάλτσα στα ζυμαρικά, μαζί με την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά.
8. Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα σε κάθε ένα από τα ramekins ψησίματος, ακριβώς από πάνω. Χωρίστε ομοιόμορφα την υπόλοιπη σάλτσα μεταξύ τους και ρίξτε την πάνω από τα ζυμαρικά.
9. Χωρίστε ομοιόμορφα το τυρί μοτσαρέλα και πασπαλίστε το πάνω από τα ζυμαρικά.
10. Τοποθετήστε τα ramekins σε ένα ταψί και ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να φουσκώσει.
11. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για αρκετά λεπτά πριν το σερβίρουμε. Τα ζυμαρικά μπορεί να είναι ακόμα ζεστά, οπότε προσέξτε όταν τρώτε.

Πικάνετε το κυριακάτικο βραδινό σας ζυμαρικό!

Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής

Τουρκία, Ελβετία και έμπειρο kale panini
Ταϊλανδική σούπα κοτόπουλου καρύδας με ρύζι
Αργή κουζίνα πατάτας, ξινολάχανο και spareribs