Η γλυκοπατάτα είναι ένα μοναδικό και νόστιμο νόστιμο νότο. Εδώ πήραμε όλες αυτές τις γεύσεις και δημιουργήσαμε μια έκδοση σε μέγεθος μπουκιάς ιδανική για κάθε γιορτή.
Σχετική ιστορία. Το Berry Pavlova της Chrissy Teigen κάνει ένα εύκολο, αλλά εντυπωσιακό πασχαλινό γλυκό
Το γλυκό είναι ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα για τις γιορτές. Εδώ, πήραμε ένα κλασικό επιδόρπιο του Νότου και δημιουργήσαμε μια διασκεδαστική μικρή έκδοση μπουκιάς. Αντί να χρησιμοποιούμε παραδοσιακή κρούστα πίτας, την αντικαταστήσαμε με σφολιάτα που δίνει μια αφράτη αέρινη κρούστα για αυτές τις μπουκιές. Αυτά είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε γιορτινό τραπέζι επιδόρπιο.
Μίνι συνταγή για μπουκιά γλυκιάς πατάτας
Δίνει περίπου 24 μπουκιές
Συστατικά:
- 2 φύλλα σφολιάτας, αποψυγμένα
- 1 μεγάλο ταψί μίνι-μάφιν (24 μετρήσεις) ή 2 μικρά ταψιά μίνι-μάφιν (12 μετρήσεις)
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες γλυκοπατάτες, πουρέ
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
- 2 ολόκληρα αυγά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Πρέζα αλάτι
- Σαντιγί και κανέλα τριμμένη για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και ψεκάστε το ταψί για μάφιν με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Ξεδιπλώνετε τη σφολιάτα και την κόβετε σε 24 τετράγωνα (περίπου 12 ανά φύλλο). Πιέστε απαλά ένα από τα τετράγωνα ζαχαροπλαστικής σε κάθε φλιτζάνι του ταψιού για μάφιν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά για τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε τη γέμιση μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης χωρίς σβώλους. Με μια κουταλιά της σούπας, γεμίστε προσεκτικά κάθε φλιτζάνι μάφιν με τη γέμιση γλυκοπατάτας.
- Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Γαρνίρουμε με σαντιγί και πασπαλίζουμε κανέλα και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές γλυκοπατάτας
Κούγκελ δεντρολίβανου γλυκοπατάτας
Πικάντικες μπουκιές κολοκύθας γλυκοπατάτας
Μπιφτέκια γλυκοπατάτας με μαγιονέζα chipotle
