Χριστουγεννιάτικο μπουκέτο παγωμένο-ζάχαρη-μπισκότο-SheKnows

Εδώ είναι μια συνταγή για τις αγαπημένες μας γλυκές απολαύσεις στα Χριστούγεννα - παγωμένη ζάχαρη μπισκότα!

τ

t Όταν ήμασταν μικρά κορίτσια, η μητέρα του Jamie έψηνε μια τεράστια παρτίδα μπισκότα ζάχαρης για να παγώσουμε με τους φίλους μας. Μαζευόμασταν γύρω από το μεγάλο τραπέζι της φάρμας και περνούσαμε το απόγευμα παγώνοντας χιονάνθρωπους, αγγέλους και αστέρια. Νομίζω ότι φάγαμε το βάρος μας στο παγωτό βουτυρόκρεμα εκείνα τα διασκεδαστικά απογεύματα.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις γύρισε την αγαπημένη μας βουτιά σε σάντουιτς και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε

τ

t Αποφασίσαμε να πάρουμε αυτά τα νόστιμα μπισκότα και να τα μετατρέψουμε σε χριστουγεννιάτικο μπουκέτο. Αγοράσαμε ένα βάζο και ένα μικρό κομμάτι φελιζόλ από το τοπικό κατάστημα χειροτεχνίας. Δέσαμε μια χριστουγεννιάτικη κορδέλα έξω, τοποθετήσαμε λίγο πράσινο στη βάση και πιέσαμε απαλά μια ποικιλία μπισκότων στο φελιζόλ.

τ

t Φτιάχνουν υπέροχα κεντρικά και δώρα οικοδέσποινας, και στοιχηματίζω ότι ο Άγιος Βασίλης θα απολάμβανε ακόμη και ένα μπισκότο ζαχαροπλαστικής σε ένα μπαστούνι - θα ήταν ευκολότερο να τρώτε κατά την επιστροφή στην καμινάδα.

Μπισκότα ζάχαρης του Τζέιμι

t Φτιάχνει 6 δωδεκάδες μπισκότα 3-1/2-ιντσών

Συστατικά:

τΜπισκότα:

τ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη

τ

• 1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

τ

• 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

τ

• 3 κουταλιές βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

τΖαχαροαλοιφή:

τ
• 1-1/4 φλιτζάνια βούτυρο ή λίπος, σε θερμοκρασία δωματίου

τ

• 6 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

τ

• 1/4 φλιτζάνι γάλα

τ

• 2 κουταλάκια βανίλια

t 60 ξυλάκια γλειφιτζούρι ή μπισκότα

Κατευθύνσεις:

τΜπισκότα:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνουμε τα ταψιά με περγαμηνή και τα αφήνουμε στην άκρη.

τ

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το αλεύρι μαζί, και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη.

τ

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε τα αυγά 1 κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.

τ

4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

τ

5. Chύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

τ

6. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη μέχρι να έχει πάχος 1/4 ίντσας. Κόψτε το με τους αγαπημένους σας κόπτες μπισκότων. Τοποθετήστε τα μπισκότα αποκοπής σε απόσταση 2 εκατοστών σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Τοποθετήστε ένα γλειφιτζούρι ή μπαστούνι κάτω από κάθε μπισκότο. Πιέστε απαλά τη ζύμη πάνω στο ξυλάκι μέχρι να στερεωθεί στο ξυλάκι. Bήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να νιώσουν ελαφρώς μαλακά τα μπισκότα όταν αγγίζονται ελαφρά με το δάχτυλό τους. (Τα μπισκότα δεν θα ροδίσουν.) Αφήστε τα μπισκότα να ακουμπήσουν στο ταψί για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια τα μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς πριν παγώσουν.

Ζαχαροαλοιφή:

τ
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

τ

2. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το γάλα σε εναλλασσόμενες προσθήκες, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

τ

3. Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

τ

4. Αποθήκευση: Αφού παγώσετε τα μπισκότα, αφήστε τα να σταθούν για μερικές ώρες πριν τα συσκευάσετε ή τα αποθηκεύσετε. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα πλαστικό δοχείο χωρισμένο με φύλλα κεριού. Τα μπισκότα παγώνουν καλά.